אומלט פו-יאנג סיני ברוטב פטריות

קולות: 3

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

אומלט פו יאנג סיני ברוטב פטריות - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 ביצים גדולות, טרופות
2 כפות שמן צמחי, עוד לטיגון
170 גרם פטריות פורצ'יני, קצוצות
1.5 כפיות סוכר
1 כוס ציר עוף
3.5 כפיות רוטב סויה
כף אחת של קורנפלור
1/2 בצל בינוני, פרוס דק
170 גרם בייקון קנדי, חתוך לקוביות
1/2 כוס אפונה קפואה, מופשרת
1 צרור בצל ירוק, קצוץ
כפית אחת של שמן שומשום

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, בְּשַׂר חֲזִיר, פטריות פורצ'יני, רוֹטֶב סוֹיָה, אפונה, עֲמִילָן

בישול המנה לפי המתכון:

חממו כף שמן צמחי במחבת על אש גבוהה. הוסיפו את הפטריות ו-1/2 כפית סוכר וטגנו עד להזהבה, 3 דקות. הוסיפו את ציר התיבול ו-2 כפיות רוטב סויה. ערבבו את קורנפלור עם 1/4 כוס מים; הוסיפו למחבת ובשלו על אש קטנה עד שהרוטב מסמיך, 2 דקות.
מחממים כף שמן צמחי במחבת נוספת על אש גבוהה. מוסיפים את הבצל ואת כפית הסוכר הנותרת ומבשלים עד לריכוך, 4 דקות. מוסיפים את הבייקון ומבשלים עוד 2 דקות. מוסיפים את האפונה, חצי מהבצל ואת כפית וחצי רוטב הסויה הנותרת; מבשלים דקה נוספת. מעבירים לקערה ומערבבים עם הביצים הטרופות.

נגבו את המחבת. חממו על אש גבוהה והוסיפו מעט שמן צמחי. הוסיפו רבע מתערובת הביצים; הוסיפו מעט שמן חם מעל וטגנו כ-1-2 דקות. הפכו וטגנו במשך דקה, לאחר מכן סננו על מגבות נייר. חזרו על הפעולה כדי להכין 3 חביתות נוספות. הוסיפו שמן שומשום לרוטב הפטריות ויוצקים מעל החביתות. קשטו בבצל הנותר.

לזה חביתה פו-יאנג אפשר להוסיף שרימפס.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / ביצים ומוצרי חלב / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הסיני

מתכונים דומים