מרק כיסונים סיני

קולות: 2

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 89, שומן כולל 3 ג'., שומנים רוויים 0 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 8 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 45 מ"ג, נַתרָן 567 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

מרק סיני פשוט, מהיר ומחמם, בניחוח ג'ינג'ר, עשוי מכיסונים סיניים בציר עוף או פטריות. הוא כולל גם גזר ותרד. הכיסונים מבושלים ישירות במרק רגע לפני ההגשה, אך ניתן להרתיח אותם בנפרד אם רוצים, במיוחד אם מכינים את המרק מראש. מגישים עם כוסברה טרייה ורוטב צ'ילי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 כוסות ציר עוף או פטריות מומלח קלות
שורש ג'ינג'ר בגודל 5 ס"מ, קלוף וחתוך לרצועות
1 כף רוטב סויה, רצוי כהה
1/4 כוס יין שאושינג או שרי יבש
כף אחת של חומץ בלסמי או 2 כפות של חומץ שחור
2 כפיות שמן שומשום כהה
כפית סוכר אחת
קורט מלח
2 גזרים, פרוסים דק באלכסון, בערך כוס אחת
24 כיסוני חזיר או שרימפס סיניים קפואים (או חבילה של 450 גרם)
3 בצלים ירוקים, פרוסים דק
4 כוסות תרד קטן
כוסברה קצוצה (אופציונלי)
משחת צ'ילי אסייתית (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גֶזֶר, שורש ג'ינג'ר, כופתאות, תֶרֶד, יַיִן אָדוֹם, שֶׁרִי, בצל ירוק, כוסברה, חומץ בלסמי

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו בסיר מרק את ציר המרק, ג'ינג'ר, רוטב סויה, יין, חומץ, שמן שומשום, סוכר ומלח והביאו לרתיחה על אש גבוהה. הנמיכו את האש כך שהציר יתבשל בעדינות וישחרר ניחוח ג'ינג'ר קל, כ-10-15 דקות.
מוסיפים את הגזרים ומבשלים עד שהם רכים, 5 דקות. ממש לפני ההגשה, מוסיפים את הכיסונים, מבשלים במשך 3 דקות, לאחר מכן מוסיפים את הבצל הירוק והתרד ומבשלים עד שהם נובלים, כדקה. מחלקים לקערות חמות ומגישים. מגישים עם רוטב צ'ילי, אם רוצים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מרקים / מרקים עם פסטה ודגנים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי / מטבח סיני

מתכונים דומים