אומלט פו יאנג עם שרימפס ופטריות

קולות: 2

איך להכין חביתה פו יאנג עם שרימפס ופטריות

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

ראשית, פטריות, אפונה ירוקה, ג'ינג'ר ובצל ירוק מוקפצים במהירות, ולאחר מכן שרימפס ברוטב סויה. כל המרכיבים מעורבבים עם ביצים טרופות ונשפכים למחבת, שם הם מבשלים על אש קטנה. לאחר מכן, החביתה מכניסה לתנור וצלויה על הגריל עד שהיא מוכנה. החביתה מוגשת עם אורז ורוטב העשוי מציר עוף, קורנפלור, רוטב סויה וחמאת בוטנים.

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 691, שומן כולל 44 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 29 ג'., פחמימות 47 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

מתכון לחביתה סינית "פו יונג" עם שרימפס ופטריות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 ביצים
170 גרם שרימפס מבושל, קלוף ונטול תולעים, קצוץ דק
225 גרם פטריות פורצ'יני פרוסות
1 כוס אפונת סוכר (כ-110 גרם), קצוצה ופרוסה
3 כפות שמן בוטנים או שמן צמחי
5 כפיות רוטב סויה
1.5 כפיות ג'ינג'ר קלוף קצוץ (חתיכה של 1.2 ס"מ)
1 צרור בצל ירוק, קצוץ דק
1 כוס ציר עוף מלוח קלות
כף אחת של קורנפלור
כפית אחת של שמן שומשום כהה
3 כוסות אורז מבושל לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, אוֹרֶז, פטריות פורצ'יני, אפונת סוכר, שרימפס, רוֹטֶב סוֹיָה, עֲמִילָן, שורש ג'ינג'ר, בצל ירוק

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור לצלייה. טורפים את הביצים בקערה. מחממים כף שמן בוטנים במחבת בינונית המתאימה לתנור על אש בינונית-גבוהה.

מוסיפים את הפטריות ומטגנים במהירות במשך 5 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד. מוסיפים כפית אחת של רוטב סויה. בעזרת כף מחוררת מעבירים את הפטריות לקערה עם הביצים.
מוסיפים למחבת את אפונת הסנאף, הג'ינג'ר וחצי מכמות הבצל הירוק ומטגנים במשך 1-2 דקות עד שהבצל חצי מבושל. מוסיפים את השרימפס ו-2 כפיות רוטב סויה ומבשלים במשך דקה. מעבירים את התערובת לקערה עם הביצים.

ערבבו 1/4 כוס מים, ציר, קורנפלור ו-2 כפיות רוטב סויה הנותרות. נגבו את המחבת יבשה, הוסיפו כף שמן בוטנים ואת הבצל הירוק הנותר, וטגנו על אש גבוהה במשך 30 שניות.

מוסיפים את תערובת הציר, מנמיכים את האש לבינונית-בינונית ומבשלים במשך 2 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהתערובת מסמיכה. מוסיפים את שמן השומשום. מעבירים לקערה ומכסים.
נגבו את המחבת יבש. הגבירו את האש לבינונית. הוסיפו את כף שמן הבוטנים הנותרת ואת תערובת הביצים. בשלו, ללא ערבוב, במשך 5 דקות. צלו על הגריל עוד 5 דקות, או עד שהחביתה מבושלת לחלוטין. הגישו את החביתה עם אורז ורוטב.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / גריל בתנור / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / ביצים ומוצרי חלב / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הסיני

מתכונים דומים