Danhuatang: מרק ביצים סיני
קולות: 5
זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
דנהואוטאנג הוא מרק סיני מסורתי שמרכיביו העיקריים הם ציר וביצה. ביצה טרופה מוחזרת לתוך ציר העוף החם, ויוצרת פתיתים דקים. ג'ינג'ר מגורר וקצת רוטב סויה מוסיפים טעם, בעוד קורנפלור מסמיך אותו בצורה טעימה ומשביעה יותר. מרק ביצים סיני מוגש עם בצל ירוק קצוץ. זוהי מנה מחממת נפלאה ואידיאלית להצטננות, מחלות וגופים מוחלשים.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 4 כוסות ציר עוף מוכן + 2 כפות.
- 0.5 כפיות ג'ינג'ר טרי מגורר
- כף אחת של רוטב סויה
- כף אחת של קורנפלור
- 2 ביצים, טרופות קלות
- 2 בצלים ירוקים, קצוצים
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, עֲמִילָן, מרק, שורש ג'ינג'ר, בצל ירוק, רוֹטֶב סוֹיָה
בישול המנה לפי המתכון:
- ערבבו בסיר את ציר המאכל, הג'ינג'ר המגורר ורוטב הסויה והביאו לרתיחה.
- בקערה קטנה, הכינו תערובת על ידי שילוב קורנפלור ו-2 כפות ציר עוף. ערבבו עד להמסה מלאה של הקורנפלור. שפכו את תערובת הקורנפלור לאט לתוך הציר, תוך ערבוב, עד שהוא מסמיך. הנמיכו את האש.
- יוצקים את הביצים הטרופות בזרם דק, תוך ערבוב המרק בכיוון אחד. הביצים יתקשו לפתיתים דקים. מכבים את האש ומוסיפים את הבצל הירוק. מתבלים במלח ופלפל ומגישים מיד.
קטגוריות:
מתכונים דומים
