סלט מלפפון סיני מעוך
קולות: 4
זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6
ריסוק מלפפונים הוא דרך טעימה וכפרית להכין אותם, נפוצה ברחבי אסיה. מלפפונים מרוסקים מוסיפים מגוון מרקמים לסלט, וטעמם מתעצם ככל שהם מתנקזים. הסלט קל להפליא להכנה, ותערובת התבלינים האסיאתיים מוסיפה אופי למלפפונים הכפריים. מגישים כמנה ראשונה או כתוספת מרעננת עם בשרים צלויים ועוף.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 450 גרם מלפפונים
- כפית מלח גס
- כף אחת של רוטב סויה
- כף אחת של חומץ שחור סיני
- 2 כפיות שמן שומשום כהה
- כפית סוכר אחת
- 0.5 כפיות פתיתי פלפל אדום גרוס
- זרעי שומשום קלויים ועלי כוסברה, להגשה
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: מלפפונים, שמן שומשום, רוֹטֶב סוֹיָה, פתיתי פלפל אדום, כוסברה, שׂוּמשׂוּם
בישול המנה לפי המתכון:
- מניחים את המלפפונים בשקית ניילון עם סגירת זיפ. סוגרים את השקית ומועכים אותם קלות בעזרת כף היד. מוציאים את המלפפונים מהשקית וחותכים אותם לחתיכות של 2 ס"מ. מניחים בקערה ומתבלים במלח. מערבבים לציפוי.
- בקערה בינונית, ערבבו את רוטב הסויה, החומץ, שמן השומשום, הסוכר ופתיתי הצ'ילי. טרפו עד להמסת הסוכר.
- מוסיפים מלפפונים, מערבבים ומפזרים שומשום קלוי וכוסברה.
מחבר המתכון - מולי יה היא בלוגרית וסופרת ספרי בישול אמריקאית.
קטגוריות:
מתכונים דומים
