מאפין דלעת

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 מאפינס

מאפין דלעת - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס קמח פרימיום
1 כוס קמח מלא
כפית אחת של סודה לשתייה
0.5 כפיות מלח
כפית קינמון טחון
0.5 כפיות ג'ינג'ר טחון
0.25 כפית ציפורן טחונה
1/8 כפית אגוז מוסקט טחון
0.75 כוסות סוכר חום
3 כפות מולסה
0.25 כוס שמן קנולה
2 ביצים גדולות
כף אחת. מחית דלעת
כפית אחת של תמצית וניל
0.75 כפות. יוגורט דל שומן
0.25 כוס גרעיני דלעת גולמיים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, קמח מלא, חלב חמוץ, ביצים, תמצית וניל, קינמון, ג'ינג'ר טחון, צִפּוֹרֶן, מוּסקָט, מחית דלעת, זרעי דלעת, סִירוֹפּ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מורחים תבנית מיני מאפינס בנפח 12 כוסות בתרסיס שמן.
בקערה בינונית, ערבבו קמח, סודה לשתייה, מלח, קינמון, ג'ינג'ר, ציפורן ואגוז מוסקט.

בקערה גדולה, ערבבו את הסוכר, המולסה, החמאה וביצה אחת. הוסיפו את הביצה וטורפים היטב. הוסיפו את הדלעת והווניל וטורפים היטב. הוסיפו את הקמח בשתי הוספות, תוך הוספת חלב חמאה בין כל הוספה. טורפים עד לקבלת תערובת אחידה.

יוצקים את הבלילה לתבנית המאפינס המוכנה ופוזים מעל גרעיני דלעת. דופקים את התבנית על השיש מספר פעמים כדי להסיר בועות אוויר. אופים במשך 20 דקות; קיסם הננעץ במרכז מאפינס אחד אמור לצאת נקי.
מצננים על רשת צינון במשך 15 דקות. חותכים את המאפינס לעיגולים בעזרת סכין כדי לפרק אותם. מצננים לחלוטין.

מַתכּוֹן מאפין דלעת ללא גלוטן.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / / מנות דלעת / קינוחי דלעת ומאפים / מטבח אמריקאי / אלי קריגר

מתכונים דומים