מאפין דלעת ללא גלוטן

קולות: 14

המאפינס האלה נועדו להידמות לפאי דלעת תוצרת בית שמתקרר על אדן החלון - מתוקים אך לא מתוקים מדי, מתובלים בקינמון, ג'ינג'ר ואגוז מוסקט. המרכיבים מתאחדים בקלות רבה כל כך למאפין רך, שאולי תמצאו את עצמכם אופים אותם כולם בסתיו.

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 9 מאפינס גדולים

קאפקייקס ללא גלוטן בטעם קינמון.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

210 גרם תערובת קמח ללא גלוטן
כפית קינמון טחון
1 1/4 כפית סודה לשתייה
0.5 כפיות ג'ינג'ר קצוץ
1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
0.5 כפיות מלח
כף אחת. מחית דלעת
3/4 כוס סוכר קנים
2 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
3/4 כוס שמן צמחי
2 כפות יוגורט חלב מלא

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח אורז, מחית דלעת, סוכר חום, ביצים, יוֹגוּרט, ג'ינג'ר טחון, מוּסקָט, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית מאפינס גדולה ממתכת ב-9 תבניות נייר למאפינס.
בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, הקינמון, סודה לשתייה, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט ומלח. מניחים בצד.

בקערה גדולה נוספת, ערבבו את מחית הדלעת וסוכר הקנים. (לתוצאות הטובות ביותר, השתמשו במיקסר עומד.) הקציפו פנימה את שתי הביצים, אחת בכל פעם, עד לקבלת תערובת חלקה. שפכו באיטיות את שמן הצמחים, תוך כדי ערבוב לאורך דופנות הקערה.

מוסיפים את החומרים היבשים, רבע כוס בכל פעם, ומערבבים היטב עד שמחצית מתערובת הקמח נטמעת. מוסיפים את היוגורט ומערבבים היטב. מוסיפים את הקמח הנותר ומערבבים היטב.

ממלאים כל אחת מ-9 תבניות הקאפקייקס עד 3/4 מגובהן בבלילה.
אופים את המאפינס במשך 10 דקות, לאחר מכן מנמיכים את חום התנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט) ואפים עד שהמאפינס זהובים (קיסם הננעץ במרכז המאפין יוצא נקי), עוד 10-15 דקות.

נותנים למאפינס להתקרר במשך 10 דקות, לאחר מכן מעבירים לרשת צינון ומתקררים לחלוטין.

אתה יכול לכסות מאפינס קוֹנִיָה.

מחבר המתכון - שונה ג'יימס אהרן היא סופרת אוכל, מחברת מתכונים ללא גלוטן ואופה מקצועית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / מנות ללא גלוטן / מנות צמחוניות / מנות סתיו / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / / מנות דלעת / קינוחי דלעת ומאפים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים