כדורי פופקורן מתוקים וחריפים עם גרעיני דלעת

קולות: 2

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 20 כדורים

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 250, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 29 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

כדורי פופקורן מתוקים וחריפים עם גרעיני דלעת - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

300 גרם פופקורן המתאים למיקרוגל
2 כוסות גרעיני דלעת קלופים
1 כוס שמנת מתוקה
כוס סוכר אחת
0.5 כוס סירופ תירס
2 כפות (30 גרם) חמאה, חתוכה לחתיכות, ועוד תוספת ליצירת כדורים
0.25 כפיות מלח דק
כפית אחת של תמצית וניל
0.5 כפיות קינמון טחון
0.5 כפיות פלפל קאיין

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פּוֹפּקוֹרן, זרעי דלעת, סירופ תירס, קרֶם, תמצית וניל, פלפל קאיין טחון, קינמון, קַרַמֵל

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו את הפופקורן לפי הוראות האריזה. פתחו בזהירות את השקיות כשהפופקורן עדיין חם ושפכו לקערה גדולה.
קולים את גרעיני הדלעת במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה עד שהם מתחילים להתפוצץ, תוך ערבוב מדי פעם, כ-4 דקות. מוסיפים לפופקורן.

הכינו את הקרמלחממו את השמנת על אש נמוכה ושמרו עליה חמה בזמן שאתם מכינים את הסוכר. שימו את הסוכר וסירופ התירס בסיר גדול, עמוק ובעל תחתית כבדה. בשלו על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהסוכר נמס. הפסיקו לערבב, הגבירו את האש לבינונית-גבוהה ובשלו על אש קטנה עד שהסירופ מגיע לשלב פריך קשה (150 מעלות צלזיוס במדחום סוכריות), כ-7 דקות.
מוסיפים את החמאה והמלח לתערובת הסוכר. טורפים בהדרגה את השמנת והווניל, תוך כדי ערבוב מתמיד, תוך הקפדה לא להזיז את הנוזל החם. מנמיכים את האש לבינונית וממשיכים לבשל, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהסירופ מגיע לשלב של כדור רך (115 מעלות צלזיוס עם מדחום), כ-5 דקות נוספות. מסירים מיד מהאש ומערבבים פנימה את הקינמון ופלפל הקאיין. נותנים להתקרר כדקה. יוצקים את הקרמל על הפופקורן ומערבבים כדי לצפות את הגרגירים באופן שווה.
כאשר הפופקורן התקרר מספיק, משחו את הידיים בחמאה וצרו מהם כדורים בקוטר 10 ס"מ. עטפו בנייר אפייה וקשרו בחוט, אם רוצים. הגישו או אחסנו בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד שבוע.

מַתכּוֹן כדורי פופקורן עם ציפוי שומשום.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חגיגיות / ליל כל הקדושים / קינוחים / סוכריות / מנות דלעת / קינוחי דלעת ומאפים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים