ירקות שורש חריפים עם גרעיני דלעת בתנור

קולות: 2

איך להכין - ירקות שורש מתובלים אפויים בתנור עם גרעיני דלעת

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 223, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 27 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 575 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

מלבד תפוח האדמה הפופולרי, ישנם ירקות שורש רבים אחרים, שנשכחו שלא בצדק, שניתן לאפות ולהגיש כתוספת לבשר, מה שהופך אותם לבריאים יותר ודלים יותר בקלוריות. נסו, למשל, שילוב של לפת, פטרוזיליה ושורש סלרי. לירקות אלה יש טעם ייחודי בפני עצמו, וכאשר משלבים אותם עם תבלינים ושום, הם פשוט טעימים. לטעם פריך ואגוזי, הוסיפו גרעיני דלעת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפיות זרעי כוסברה
2 כפיות זרעי כמון
450 גרם פטרוזיליה, קלופה, חתוכה לחתיכות או רבעים לאורכה
450 גרם לפת, קלופה, חתוכה לשניים ולפלחים קטנים
חצי שורש סלרי (כ-450 גרם), קלוף וחתוך לחתיכות של 2 ס"מ.
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
3 שיני שום, מגוררות
כפית פפריקה אחת
1/4 כוס גרעיני דלעת ללא מלח וקליפות
פתיתי מלח ים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לֶפֶת, שורש גזר לבן, שורש סלרי, כּוּסבָּרָה, כַּמוֹן, פַּפּרִיקָה, פתיתי מלח ים, זרעי דלעת

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. טוחנים גס זרעי כוסברה וכמון במטחנת תבלינים (או כותשים אותם בתחתית מחבת).
בקערה גדולה, שלבו את הפטרוזיליה, הלפת, שורש הסלרי, שמן הזית, השום, התבלינים הטחונים, הפפריקה, 1.5 כפיות מלח גס וכמה גרגירי פלפל שחור טחון; ערבבו לציפוי. חלקו את הירקות בין 2 תבניות אפייה עם שוליים ופרסו אותן בשכבה אחידה. צלו עד שהשוליים משחימים קלות, כ-30 דקות.

פזרו את גרעיני הדלעת מעל הירקות וערבבו בעדינות. המשיכו לצלות עד שהירקות רכים והגרעינים קלויים קלות, כ-15 דקות נוספות. העבירו לצלחת הגשה. פזרו מעל מלח ים וכוסברה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות סתיו / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים