זְמַן: שעה ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

חטיף פירות ואגוזים זה מתגאה במרקם קליל ולעיס הודות לאורז חום תפוח וסירופ אורז. דובדבנים מיובשים מוסיפים טעם מתוק וחמצמץ, בעוד מלח ים, גרעיני דלעת ושקדים מספקים את האיזון המושלם. עטפו כל חטיף בנפרד בנייר אפייה וקחו אותו לעבודה או לדרך לחטיף בריא.

רכיבים:

• 2 כוסות אורז חום תפוח (דגני בוקר)
• 1 כוס גרעיני דלעת גולמיים
• 1 כוס שקדים גולמיים, קצוצים גס
• 0.5 כוסות דובדבנים מיובשים
• 2/3 כוס סירופ אורז חום
• 2 כפות שמן שקדים
• 0.5 כפיות תמצית שקדים
• 0.5 כפיות פתיתי מלח ים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

אורז תפוח, ארוחת בוקר יבשה, דובדבנים מיובשים, שָׁקֵד, זרעי דלעת, תמצית שקדים, פתיתי מלח ים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס. רססו תבנית אפייה מרובעת מזכוכית בגודל 22 ס"מ בתרסיס שמן. מרפדים את התחתית בנייר אפייה או נייר שעווה, ומשאירים מרווח של 10 ס"מ משני הצדדים, ורססו את הנייר בתרסיס שמן.
שלב 2
• מניחים כוס אחת של אורז תפוח בשקית עם סגירה נשלפת ומועכים בעזרת מערוך לאבקה דקה. בקערה גדולה, מערבבים את כוס האורז התפוח הנותרת, גרעיני דלעת, שקדים ודובדבנים. מערבבים את סירופ האורז וחמאת השקדים בסיר קטן ומביאים לרתיחה. מסירים מהאש.
שלב 3
• מוסיפים את תמצית השקדים והמלח ומקפלים פנימה את תערובת האגוזים. מערבבים בעזרת מרית עד שהכל רטוב ומתאחד היטב. מוסיפים את האורז התפוח הכתוש וממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 4
• יוצקים את התערובת לתבנית המוכנה ולוחצים אותה באופן שווה, בעזרת קצוות נייר האפייה כדי למנוע הידבקות. אופים עד להזהבה קלה, כ-25 דקות. מצננים על רשת צינון במשך 15 דקות, ולאחר מכן לוחצים. מקררים עד להתייצבות, אך לא מדי, כ-45 דקות. משכים את קצוות נייר האפייה לאחור ומעבירים לקרש חיתוך. מקלפים בזהירות את הנייר. חותכים את הקינוח לשניים, לאחר מכן חותכים כל חצי ל-6 רצועות (12 רצועות בסך הכל). מקררים עד להתייצבות מלאה.
שלב 5
• יש לאחסן כל חטיף עטוף בנפרד או בשכבות בין דפי אפייה או נייר שעווה במקרר עד שבועיים. הם יתרככו ויהפכו לעיסים כשהם יתקררו לטמפרטורת החדר.
  
  סירופ אורז חום:
  מוצר זה מיוצר על ידי תסיסת גרגירי אורז חום. זהו ממתיק טבעי עשיר בעמילן קל לעיכול. הוא משמש במאפים, כממרח על לחם ולהוספת טעם למנות.

קולות: 3