מרק גומבו מהיר עם עוף בגריל

קולות: 2

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

מרק גמבו מהיר עם עוף בגריל - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כוסות עוף בגריל מגורר (עוף אחד גדול)
230 גרם נקניקיות אנדויל, חתוך לפרוסות
230 גרם נקניקיית קרקוב, חתוכה לחתיכות
1/2 כוס חמאת בוטנים
1/2 כוס קמח חיטה
1 כוס בצל קצוץ
1 כוס פלפל ירוק קצוץ
1 כוס סלרי קצוץ
2 שיני שום, קצוצות
1.5 כפיות טימין קצוץ
1.5 כפיות תיבול קריאולי
1/4 כפית פלפל קאיין
5 כוסות ציר עוף
קופסה אחת (410 גרם) של עגבניות קצוצות משומרות במיץ שלהן
1.5 כוסות במיה קפואה
2 כפיות רוטב ווסטרשייר
4 כוסות אורז לבן מבושל ומחומם
1/4 כוס בצל ירוק קצוץ
רוטב חריף (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוף בגריל, אוֹרֶז, בַּמיָה, בַּמיָה, עגבניות, נקניקיית אנדויל, חמאת בוטנים, פלפל מתוק, סֶלֶרִי, רוטב ווסטרשייר, פלפל קאיין טחון, תיבול קייג'ון, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

טגנו את הנקניק במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית עד להשחמה, כ-8 דקות. הוציאו את הנקניק מהמחבת ומייבשים בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר.

מחממים את השמן בסיר הולנדי גדול על אש בינונית-גבוהה; מוסיפים בהדרגה את הקמח ומבשלים תוך ערבוב מתמיד, עד שהקמח מקבל צבע קרמל עמוק, 7 עד 10 דקות.

הנמיכו את האש לבינונית. הוסיפו בצל, פלפל, סלרי, שום, טימין, תיבול קריאולי ופלפל קאיין. מבשלים תוך ערבוב מתמיד כ-5 דקות. מוסיפים בהדרגה את המרק ומוסיפים את העוף, העגבניות, הבמיה, רוטב ווסטרשייר והנקניק.
הגבירו את האש והביאו את התערובת לרתיחה. הנמיכו את האש לנמוכה ובשלו על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שכל הירקות רכים והמרק מסמיך מעט, כ-20 דקות. הגישו את הגמבו עם אורז מבושל חם וקשטו בבצל ירוק. אם רוצים, הוסיפו רוטב חריף.

מחבר המתכון - ולרי ברטינלי היא שחקנית אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים פשוטים ומהירים / מנות עיקריות מהירות / ארוחות צהריים מהירות / מרקים / מרקים עם פסטה ודגנים / / מטבח אמריקאי / מטבח קייג'ון

מתכונים דומים