רוטב ג'רק

קולות: 3

זְמַן: 20 דקות

רוטב ג'רק - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 פלפל צ'ילי סקוטי ברט, ללא גרעינים וקצוץ דק
2 כפות רוטב פיקאפה ג'מייקני חריף*
1/3 כוס חומץ תפוחים
1/4 כוס רום כהה
3 כפות סוכר חום
1 צרור בצל ירוק, קצוץ גס
4 שיני שום, קצוצות
1 כף ג'ינג'ר קלוף מגורר
כף אחת של פלפל אנגלי טחון
רבע כפית תבליני פאי דלעת
3 כפות שמן צמחי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: רוטב חריף, פלפל צ'ילי, שורש ג'ינג'ר, פלפל אנגלי, תבלין פאי דלעת, רוטב עגבניות, חומץ תפוחים, רוֹם

בישול המנה לפי המתכון:

במעבד מזון, טחנו את החומץ, הרום, הסוכר החום, הבצל הירוק, השום, הצ'ילי, רוטב פיקאפה, הג'ינג'ר, הפלפל האנגלי וה... תבלין פאי דלעת.
מחממים שמן במחבת בינונית, מוסיפים את משחת הג'רק ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהשמן נספג והרוטב מסמיך מעט, כ-3 דקות. מצננים את רוטב הג'רק.
יְצִיאָה1.5 כפות.

הערה *

פיקפפה, רוטב ג'מייקני מפורסם בבקבוקים, הוא תערובת של עגבניות, בצל, סוכר, חומץ קנים, מנגו, צימוקים, תמרינדי, פלפל ותבלינים. חובבי "קטשופ ג'מייקני" זה משתמשים בו לכל המנות המטוגנות. הרוטב גם מוסיף נופך של טעם למרינדה הג'מייקנית החריפה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / רטבים / רטבים חריפים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח קריבי / המטבח הג'מייקני

מתכונים דומים