זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 18 כנפיים חמות

כנפי עוף ג'רק בסגנון קריבי - מתכון שלב אחר שלב.

רכיבים:

• 18 כנפי עוף

רוֹטֶב:

• 2 כפות מוכנות רוטב ברביקיו עם חרדל
• 2 כפות רוטב סויה
• קופסה אחת (170 גרם) של עיסת אננס
• 1/3 כוס סוכר חום
• כפית אחת של ג'ינג'ר טחון
• תיבול ג'רק מוכן (ראו מתכון למטה)

תיבול ג'רק:

• כפית אחת של פלפל אנגלי טחון
• 1 פלפל צ'ילי קצוץ דק
• כפית אחת של טימין
• כפית קינמון טחון
• כפית כמון טחון
• כפית אחת של אגוז מוסקט טחון
• 2 שיני שום
• כף אחת של בצל קצוץ
• כף אחת של חומץ תפוחים או חומץ ענבים
• 2 כפות שמן צמחי
• 2 כפות מיץ לימון
• 1 כף בצל ירוק קצוץ דק
• 1.5 כפות רוטב סויה
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון
• מלח (לפי הטעם)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

כַּנפֵי עוֹף, רוטב ברביקיו, רוֹטֶב סוֹיָה, פלפל צ'ילי, ג'ינג'ר טחון, פלפל אנגלי, קוֹרָנִית, קִימֶל, קינמון, מוּסקָט, בצלים, שׁוּם, חומץ תפוחים, מיץ לימון, סוכר חום, אֲנָנָס, תיבול ג'רק

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים מראש את הגריל לחום בינוני-גבוה.
  
  הכינו את הרוטב על ידי ערבוב כל המרכיבים בסיר על אש בינונית. בשלו עד לחימום מלא.
  
  למרוח את הכנפיים עם תיבול ג'רק. לצלות על הגריל במשך 10-12 דקות או עד שהן מבושלות לחלוטין. למרוח בנדיבות ברוטב ולהגיש.
  
  מַתכּוֹן מרינדה ג'רק.
  
  תיבול ג'רק קריבי חריף: קולים את כל התבלינים במחבת יבשה בעלת תחתית עבה, ולאחר מכן כותשים במכתש. מוסיפים את פלפל הצ'ילי הקצוץ, בצל ירוק, בצל, חומץ תפוחים, מיץ לימון ורוטב סויה. הסר את הזרעים מפלפל הצ'ילי בעזרת כפפות גומי..

קולות: 13