כריך חזיר ג'רק

המצרכים למתכון:

• חתיכה אחת של פילה חזיר רזה
• תיבול ג'רק יבש (ראו מתכון למטה)
• רוטב ג'רק (ראו מתכון למטה)
• 4 בגטים צרפתיים, חצויים לאורכם
• 1 מלפפון כבוש, קצוץ
• 220 גרם פרוסות של חזיר כבוש יבש
• חרדל חם

תיבול יבש "ג'רק" לבשר חזיר:

• כפית אחת של חרדל יבש
• כפית אחת של בצל מיובש
• 1/2 כפית קינמון
• כפית אחת של פלפל קאיין
• 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
• 1/2 כפית פלפל אנגלי טחון
• 1/2 כפית טימין מיובש
• כפית אחת של מלחים מתובלים
• כפית אחת של תיבול קייג'ון (ראו מתכון) זֶה תערובות תבלינים)
• 1/2 כפית כורכום
• כפית פלפל שחור טחון

רוטב ברביקיו "ג'רק":

• 1/2 כוס עיסת אננס
• 1/2 כוס סוכר חום
• 3 כפות רוטב סויה
• 3 כפות חומץ יין אדום
• 1/2 כפית פלפל אנגלי טחון
• 1/2 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית אבקת בצל
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית פלפל קאיין
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כפית אבקת פלפל צ'יפוטלה
• 1/4 כפית טימין