עוף ג'רק עם סלט אננס

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 16 מנות
קלוריות 303, שומן כולל 14 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 14 ג'., פחמימות 29 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 39 מ"ג, נַתרָן 349 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

בישול עוף בגריל טעים וחריף קל הרבה יותר כשמשתמשים ברוטב ג'רק ג'מייקני. צלייה על אש עקיפה על גריל חיצוני מבטיחה שחזה העוף יישאר עסיסי מבפנים ולא יישרף מבחוץ בטרם עת. לקבלת קרום יפהפה, הניחו אותו על אש ישירה לכמה דקות לפני הוצאתו מהגריל. הגישו עוף ג'רק בסגנון קריבי עם אורז מאודה וסלט אננס מתוק וחמצמץ.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 חצאי חזה עוף עם עור ועצמות (220 גרם כל אחד)
כף אחת ורבע כף. רוטב ג'רק ג'מייקני
4 כוסות תערובת קולסלאו
2 כפות מיונז
2 כפות קשיו מלוחים קלויים, קצוצים
2 כפות עלי כוסברה, קצוצים
מיץ מחצי לימון
רבע אננס, חתוך לקוביות (להסיר את הליבה)
2 כוסות אורז לבן חם, להגשה
שמן צמחי לשימון רשת הגריל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, אֲנָנָס, אגוזי קשיו, כרוב לבן, מיץ לימון

בישול המנה לפי המתכון:

חממו מראש את הגריל החיצוני שלכם על ידי הגדרת אזורי חימום ישירים ועקיפים.
מרחו את רשת הגריל בשמן צמחי. תבלו את העוף במלח ופלפל שחור. צלו על אש ישירה עד להזהבה ופריכות, כ-5 דקות מכל צד. העבירו לקערה גדולה מלאה בכוס רוטב ג'רק ג'מייקני וערבבו לציפוי אחיד.

החזירו את העוף לגריל על אש עקיפה, כסו ובשלו, תוך כדי ריסוס פעם אחת ברוטב שנותר, עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-74 מעלות צלזיוס, 25 עד 30 דקות. החזירו את העוף לגריל, כשהעור כלפי מטה, ובשלו עד להשחמה קלה, כ-5 דקות.
בינתיים, בקערה גדולה נוספת, ערבבו את תערובת הכרוב, המיונז, הקשיו, הכוסברה, מיץ הלימון והאננס. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם וערבבו.
מגישים עוף ג'רק עם סלט אננס-כרוב ואורז חם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים בחצר האחורית / מנות קיץ / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / צִפּוֹר / גריל, ברביקיו / מתכוני גריל קלים / עוף בגריל / רשת האוכל - מתכונים / מטבח קריבי / המטבח הג'מייקני

אוספי מתכונים