מרק קייל
קולות: 6
זְמַן: שעה ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6
מרק קייל מחמם ומשביע עם רוטב פרמזן. המרק מבוסס על ציר עוף וכולל נקניקיית צ'וריסו לחריפות. מנה טעימה ועמוסה בחומרים מזינים בזכות הקייל.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 2 כפות שמן זית
- 450 גרם טרי נקניקיות צ'וריסו
- 4 תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות
- בצל בינוני אחד, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 8 כוסות ציר עוף
- 450 גרם עלי קייל, ללא גבעולים, קרועים לחתיכות של 2.5 ס"מ
- 1/2 כף פרמזן מגורר
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: נקניקיית צ'וריסו, קופטי (נקניקיות מטוגנות), תַפּוּחַ אַדֲמָה, בצלים, שׁוּם, קֵייל, גבינת פרמזן
בישול המנה לפי המתכון:
- מחממים שמן זית בסיר גדול על אש בינונית. מטגנים את הצ'וריסו בשמן במשך 5-7 דקות. מוסיפים את תפוחי האדמה, הבצל, השום וציר העוף.
- בשלו על אש קטנה במשך 20-25 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים מספיק כדי לנקב אותם במזלג. הנמיכו את האש, הוסיפו את הקייל וכסו. בשלו במשך 7-10 דקות, עד שהקייל נובל.
- הסירו את המכסה, הוסיפו את גבינת הפרמזן ובשלו עוד 5 דקות. תבלו לפי הטעם הרצוי במלח ופלפל.
קטגוריות:
מתכונים דומים
