קייל מטוגן פריך

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 175, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 19 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 401 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

צ'יפס קייל פריך שפשוט נמס בפה הוא אלטרנטיבה נהדרת לחטיפים עתירי קלוריות ולא בריאים. ניתן להשתמש בשילובי תבלינים שונים (כמו שום מיובש) כדי לחקור טעמים חדשים. עדיף להניח חתיכות קייל גדולות יותר על תבנית אפייה, מכיוון שהן מתכווצות במידה ניכרת במהלך הבישול.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 צרורות קייל מתולתל (בערך ק"ג)
1/4 כוס שמן זית טוב
מלח יבש (פלור דה סל)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קֵייל, כרוב עלים, מלח פלור דה סל

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מניחים 3 מדפים במרווחים שווים זו מזו.
מניחים את הקייל על קרש חיתוך ובעזרת סכין קטנה וחדה מסירים את הגבעולים הקשים. קרעו את העלים הגדולים לשניים. מניחים את הקייל בקערה גדולה עם מים ושטפו היטב. מסירים עודפי לחות בעזרת סבון סלט. נגבו את הקערה יבשה והחזירו את הקייל לתוכה.

ערבבו את הקייל עם שמן זית, כפית מלח וחצי כפית פלפל. חלקו את הקייל בין 3 תבניות אפייה או צלו אותו במנות. אם דוחסים את הקייל בצפיפות רבה מדי, הוא ייצא רך במקום פריך. אפו במשך 15 דקות, או עד שיהיה פריך. פזרו פלר דה סל והגישו חם.

קטגוריות: