פנקייקים עם נקניקיות וגבינה

קולות: 5

זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

מתכון שלב אחר שלב לנקניקיות עטופות בפנקייק גבינת מסקרפונה, מוגש עם צ'אטני תפוחים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בצק פנקייק

3 ביצים גדולות
כוס קמח אחת
כוס חלב אחת
2 כפות סוכר
2 כפיות חמאה מומסת
קורט גדול של מלח

צ'אטני תפוחים

2 כפות (30 גרם) חמאה
1/3 כוס יין לבן
רבע כוס סוכר חום
1/2 כפית קינמון
4 תפוחי עץ דבש קריספיים, קלופים וחתוכים לקוביות
2 יחידות אניס כוכבי (בדיאן)
2 ציפורן
קורט מלח ופלפל

נקניקיות

6 נקניקיות חטיף (נקניקיות דקות לטיגון עשויות מבשר חזיר טחון נא עם תבלינים)
6 עלי מרווה, פרוסים דק
1/2 כף גבינת מסקרפונה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, קֶמַח, חָלָב, סוּכָּר, חֶמאָה, יַיִן לָבָן, סוכר חום, קינמון, תפוחים, כוכב אניס, צִפּוֹרֶן, נקניקיות, קופטי (נקניקיות מטוגנות), חָכָם, גבינת מסקרפונה

בישול המנה לפי המתכון:

לפנקייקים. בקערה בינונית, טורפים את הביצים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים בהדרגה את הקמח, לאחר מכן מוסיפים לאט לאט את החלב, הסוכר, החמאה המומסת והמלח. נותנים לבצק לנוח 30 דקות.
הוסיפו חצי כוס בלילה למחבת טפלון (30 ס"מ) וטגנו את הפנקייק מצד אחד במשך 2-3 דקות, לאחר מכן הפכו. חזרו על הפעולה עם הבלילה הנותרת.

לצ'אטני. ממיסים חצי מכמות החמאה בסיר על אש בינונית. מוסיפים את היין, סוכר חום, קינמון, תפוחים, אניס כוכבי, ציפורן, מלח ופלפל. מבשלים במשך 20 דקות כדי לצמצם את התערובת ולאפשר לטעמים להתמזג. לאחר מכן מוסיפים את החמאה הנותרת.
בשביל "נקניקיות". מחממים מחבת ברזל יצוק משומנת על אש בינונית ומשחימים את הנקניקיות מכל הצדדים כ-8 דקות, עד שהן מבושלות לחלוטין. לאחר מכן מוציאים מהמחבת. מערבבים את המרווה בשומן הנקניקיות החם במשך 10-15 שניות עד שהן פריכות, ואז מוציאים בעזרת כף מחוררת למגבת נייר.
מרכיבים את המנה. פרשו את הפנקייקים החמים, הניחו את הנקניקיות במרכז, ומעליהם כף מסקרפונה. גלגלו אותן כמו לחמניות נקניקיות. פזרו צ'אטני תפוחים מעל ופיזרו מרווה קלויה. הצטיידו בסכין ומזלג - ויאללה!

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מהיר / נקניקיות / פנקייקים ממולאים / מַאֲפִיָה / דרניקי ופנקייקים עם מילוי מלוח / רטבים / רטבים מתוקים / ג'ף מאורו

מתכונים דומים