תבשיל סופלה בטטה

קולות: 8

זְמַן: שעה ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

תבשיל בטטה זה, עם שטרויזל דקורטיבי, בוודאי ימצא חן בעיני רבים, והוא קל להכנה וקשה לפשל בו. לטעם מגוון יותר, ניתן להוסיף קינמון (ככפית אחת) ואגוז מוסקט (כחצי כפית). לקבלת תוצאה נהדרת, הוסיפו מרשמלו על המנה המוגמרת והחזירו אותה לתנור לכמה דקות. ייתכן שתצטרכו טמפרטורה גבוהה יותר (200-220 מעלות צלזיוס) כדי להבטיח שהבטטות יספיקו להתרכך תוך שעה. התבשיל די מתוק, לכן יש להפחית את הסוכר במידת הצורך.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סופלה בטטה

5 בטטות בינוניות
110 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר, ועוד תוספת לשימון התבנית
2 ביצים גדולות
כוס סוכר אחת
1.5 כפיות תמצית וניל
1/2 כוס חלב
קורט מלח

שטרוזל

1 כוס פקאנים קצוצים דק
1 כוס סוכר חום
1/2 כוס קמח
55 גרם חמאה רכה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּטָטָה, ביצים, חָלָב, תמצית וניל, פקאנים, שטרוזל

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה בנפח 2 ליטר בחמאה.

סופלהדוקרים את הבטטות בעזרת מזלג ואפים על תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף עד שהן רכות, כשעה. כשהן מתקררות מספיק כדי לטפל בהן, מקלפים אותן, מניחים את הבשר בקערה גדולה ומועכים עד לקבלת מרקם חלק.

מוסיפים את הביצים, הסוכר, החמאה, תמצית הווניל, החלב והמלח. מערבבים היטב בעזרת מיקסר ידני או עומד. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה.
שטרוזלבקערה בינונית, ערבבו את הפקאנים, הסוכר החום, הקמח והחמאה. מרחו את התערובת באופן שווה על הבטטות. אפו עד להזהבה קלה, 40 דקות. הניחו לנוח 5 דקות לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / תבשילי קדרה / מנות תפוחי אדמה / בַּטָטָה / גראטנים ותבשילי תפוחי אדמה / טרישה יארווד

מתכונים דומים