המבורגרים סליידר עם קציצת בקר עסיסית

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 המבורגרים

ילדים אוהבים פיצה, צ'יפס, וכמובן, המבורגרים! אבל ההמבורגרים הקטנים האלה לא רק בשבילם. קציצה עסיסית וחריפה, לחמניות קלויות וגבינה עשירה בטעמים יוצרים שילוב כמעט מושלם למנה ראשונה חמה או למנה עיקרית קטנה, בשילוב עם צ'יפס או תוספת ירקות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

360 גרם בשר בקר טחון (80% רזה)
360 גרם בשר חזיר טחון
60 גרם חמאה
1 כוס בצל, פרוס דק
כפית פלפל לבן אחת
2 כפיות מלח
כפית פלפל שחור
1/4 כוס חלקים שווים של מיונז וחרדל
כפית אחת של מיץ לימון
1 כף חסה רומית מגוררת דק
12 פרוסות גבינה (גרוייר, שוויצרית או גלוסטר)
12 לחמניות מתוקות (מחוונים מיניאטוריים 5-6.5 ס"מ קוטר), מטגנים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, בשר חזיר טחון, לחמנייה מתוקה, גְבִינָה, חסה רומית, גרגירי פלפל לבן, מיץ לימון, מַיוֹנֵז, חַרדָל

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את החמאה, הבצל, הפלפל הלבן וכפית מלח בסיר ומבשלים על אש גבוהה עד שהחמאה נמסה. מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים עוד 7-8 דקות, עד שהבצל משחים קלות בקצוות.
בקערה, ערבבו את הבקר, החזיר, כפית המלח הנותרת והפלפל השחור. אל תערבבו יתר על המידה, אחרת הקציצה תהיה דחוסה מדי. חלקו את התערובת ל-12 כדורים (60 גרם כל אחד), ולאחר מכן צרו מהם קציצות בקוטר של כ-6 ס"מ.

מחממים מראש גריל וצולים את הקציצות במשך 4-5 דקות מכל צד, או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-71 מעלות צלזיוס (160 מעלות פרנהייט).
ערבבו את תערובת המיונז והחרדל עם מיץ לימון וחסה רומית. הניחו את החצי התחתון של הלחמנייה בחסה המתובלת, בקציצה, מעט בצל מקורמל וגבינה לבחירתכם. הניחו מעל את החצי העליון של הלחמנייה והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מהיר / המבורגרים / מְתַאֲבנִים / כריכים / רוברט אירווין

מתכונים דומים