כריכי סליידר הודו וחמוציות

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 327, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 25 ג'., פחמימות 30 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 79 מ"ג, נַתרָן 466 מ"ג, סוּכָּר 19 ג'.

ההמבורגרים האלה אולי קטנים, אבל הם מלאים בטעם. הקציצות עשויות מהודו טחון ועשבי תיבול ארומטיים, ורוטב חמוציות הוא חברו הטוב ביותר של תרנגול ההודו. מרחו אותו על הקציצות בזמן האפייה לקבלת ציפוי טעים, ומרחו אותו על הלחמניות בזמן הרכבת ההמבורגרים. פזרו מעל מעט ארוגולה חריפה ותהנו!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כפות. פירורי לחם פנקו
2 כפות חלב
450 גרם הודו טחון (15% שומן)
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
1/4 כפית ג'ינג'ר טחון
1/4 כפית אבקת שום
קורט גדול אחד של פלפל קאיין
שֶׁמֶן זַיִת
2/3 כוס רוטב חמוציות משומר של פירות יער שלמים
8 לחמניות מיני תפוחי אדמה או לחמניות רגילות, חתוכות לשניים אופקית
כ-2 כוסות ארוגולה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: הודו טחון, אבקת שום, ג'ינג'ר טחון, פלפל קאיין טחון, רוטב חמוציות, ארוגולה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס.
מניחים את פירורי הלחם בקערה גדולה ומוזגים פנימה את החלב; מערבבים ומשרים למשך 5 דקות. מוסיפים את בשר ההודו הטחון, הפטרוזיליה, הג'ינג'ר הטחון, אבקת השום, פלפל קאיין, כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור. מחלקים את התערובת ל-8 מנות וצרים קציצות.

מניחים את הקציצות בתבנית אפייה משומנת קלות בגודל 22x32 ס"מ. אופים במשך 5 דקות.
בינתיים, חממו בעדינות את רוטב החמוציות עם כמה כפות מים כדי שיהיה דליל יותר.
יוצקים חצי מהרוטב החם על הקציצות. מביאים את רוטב החמוציות לרתיחה ומורידים מהאש. מחזירים את הקציצות לתנור וממשיכים לאפות עד להזהבה וזיגוגיות, כ-20 דקות נוספות.
הפכו את הקציצות ומרחו את הצד השני ברוטב החריף. הניחו להתקרר מעט, כ-5 דקות. מורחים את רוטב החמוציות שנותר על החצאים התחתונים של הלחמניות. מעל קציצה וקצת ארוגולה. מגישים את הכריכים חמים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / אוכל מהיר / כריכים / מְתַאֲבנִים / כריכים / מתאבנים מבשריים / מנות הודו / מנות הודו טחון / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים