מיני המבורגרים חריפים ג'וסי לוסי

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 760, שומן כולל 37 ג'., שומנים רוויים 13 ג'., חלבונים 40 ג'., פחמימות 68 ג'., סִיב 9 ג'., כולסטרול 97 מ"ג, נַתרָן 997 מ"ג, סוּכָּר 18 ג'.

המבורגרים ג'וסי לוסי הם המבורגרים עם קציצה ממולאת בגבינה מותכת. גרסת המיני הזו מציעה לא רק את תענוג הגבינה המסה בתוך קציצת בקר עסיסית, אלא גם טעם מלוח מדהים וחריפות מנחמת מגבינת פפר ג'ק ופלפלי צ'יפוטלה. הקציצות נצלות בתנור, וכדי להבטיח שהן יקבלו קרום פריך ויפה, הכניסו את תבנית האפייה לתנור כאשר גוף החימום דולק (כלומר, הנורה האדומה דולקת ונכבית מעת לעת).

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן זית
בצל גדול אחד, פרוס דק (בערך 3 כוסות)
2 פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קצוצים דק
2 שיני שום, כתושות
700 גרם בשר בקר טחון
110 גרם גבינת פפר ג'ק, מחולקת ל-12 חלקים שווים
1/4 כוס קטשופ
כף אחת של חומץ בלסמי
12 לחמניות מיני תפוחי אדמה, חצויות וקלויות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, לחמניות המבורגר, גבינת פפר ג'ק, פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו, חומץ בלסמי, קֶטשׁוֹפּ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים את הבצל, מפזרים אותו באופן שווה. מטגנים ללא הפרעה, עד ששולי הבצל מתחילים להשחים, 5 דקות. מערבבים את הבצל וממשיכים לטגן, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה וקרמל, עוד 20 דקות. מוסיפים את פלפל הצ'יפוטלה, השום, 1/2 כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור. מטגנים עד לריח, מערבבים היטב, 1-2 דקות, ומורידים מהאש.
מחממים תנור לצלייה. מחלקים את הבשר הטחון ל-12 מנות, כל אחת במשקל 55-60 גרם (1.9-2.3 אונקיות). מכניסים חתיכת גבינה לכל מנה וצרים קציצות בקוטר 6-8 ס"מ (2.5-3.5 אינץ'). מניחים את הקציצות ממולאות הגבינה על תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף ומפזרים כל קציצה ב-3/4 כפית מלח.

צולים בתנור עד שהגבינה נמסה והקציצות עדיין ורודות מעט מבפנים, כ-6 דקות. יש לאפות את הקציצות לפחות למידת אפייה מדיום-רייר כדי שהגבינה תימס אך עדיין עסיסית.
בקערה קטנה, ערבבו את הקטשופ, חומץ הבלסמי ורבע כפית פלפל שחור. מרחו את הקציצות ברוטב. מורחים את הרוטב הנותר על חצאי הלחמנייה התחתונים. מניחים קציצה על כל לחמנייה תחתונה, מעליה בצל חריף וכסו בחצאי הלחמנייה העליונים. מגישים את ההמבורגרים חמים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / גריל בתנור / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / בָּשָׂר / אוכל מהיר / / רשת האוכל - מתכונים / טקס-מקס

מתכונים דומים