המבורגרים עם סליידר של קציצות סרטנים

קולות: 1

איך להכין המבורגרים עם סליידר של קציצת סרטנים

תמונה של המנה: קון פולוס

זְמַן: שעה ו-50 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 15 המבורגרים סליידר

המבורגרים עם סליידר של קציצות סרטנים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם בשר סרטנים, מופרד לסיבים
10 רצועות בייקון
18 קטנים לחמניות תפוחי אדמה
1/2 כוס ועוד 2 כפות מיונז
2 כפות (30 גרם) חמאה לא מלוחה, מומסת, ועוד קצת לשימון
ביצה אחת
כפית אחת של תיבול דגים של אולד ביי (ראו מתכון) כָּאן)
כפית אחת של רוטב ווסטרשייר
כפית חרדל צהוב
מלח גס
גרידה מלימון אחד, מגוררת דק
פלפל טחון טרי
בצל אדום קצוץ, פרוסות עגבנייה ועלי חסה לקישוט
חמוצים להגשה (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר סרטנים, לחמניות המבורגר, בְּשַׂר חֲזִיר, רוטב ווסטרשייר, בצל אדום, עגבניות, מלפפון כבוש, גרידת לימון, חַרדָל, מַיוֹנֵז, ביצים, תיבול דגים

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו קציצות סרטנים: שוברים 3 לחמניות לחתיכות קטנות. אמורות להיות לכם 3/4 כוס מהן. מניחים בקערה בינונית.

בקערה נוספת, ערבבו 2 כפות מיונז, חמאה מומסת, ביצה, תיבול אולד ביי, רוטב ווסטרשייר, חרדל ורבע כפית מלח. שפכו את תערובת המיונז לפירורי הלחם וערבבו היטב. הניחו למשך 10 דקות. לאחר מכן, קפלו בזהירות פנימה את בשר הסרטנים.

משמנים תבנית אפייה בחמאה. יוצרים מתערובת הסרטנים 15 קציצות קטנות ומניחים אותן על תבנית האפייה המוכנה. מקררים למשך שעה, או רצוי למשך הלילה.
בינתיים, מחממים תנור ל-175 מעלות.

מניחים את הבייקון בשכבה אחת על תבנית אפייה עם שוליים ואופים במשך 20 דקות עד להזהבה ופריכות. מעבירים את הבייקון לצלחת מרופדת במגבות נייר, תוך שמירה על כף אחת של שומן רך. מחלקים כל פרוסת בייקון ל-3 חתיכות ומניחים בצד.

בקערה, ערבבו את 1/2 כוס המיונז הנותרת, גרידת הלימון ושומן הבייקון ששמרתם; תבלו במלח ופלפל.

מחממים את התנור מראש. מניחים את 15 הלחמניות הנותרות, כשהצד החתוך כלפי מעלה, על תבנית אפייה, מרחים בחמאה ואופים עד להזהבה. מכניסים את לביבות הסרטנים לתנור ואפים, תוך סיבוב תבנית האפייה לפי הצורך, במשך 6 דקות, עד להזהבה.
מורחים מיונז לימון על צידי הלחמנייה החתוכים. מפזרים בצל קצוץ. מניחים את קציצות הסרטנים על לחמניות העגבניות והבייקון, ומעליהם עלה חסה. מגישים את המבורגרי הסליידר עם חמוצים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מהיר / המבורגרים

מתכונים דומים