המבורגרים לארוחת בוקר

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 767, שומן כולל 60 ג'., שומנים רוויים 21 ג'., חלבונים 8 ג'., פחמימות 23 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 317 מ"ג, נַתרָן 854 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

המבורגר גבוה ועסיסי זה עם ביצת עין, קציצה, גבינה ורוקט טרי מושלם לארוחת בוקר ביום האב או לכל אירוע מיוחד אחר. הקציצה עשויה מתערובת של בשר בקר טחון ונקניק איטלקי חריף. מוגשת בלחמנייה קלויה, ומעליה תערובת של מיונז, חזרת וחרדל, יחד עם כל התוספות האחרות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

תִדלוּק

1/4 כוס מיונז
1 כף חרדל דיז'ון
1 כף חזרת מוכנה

המבורגרים

350 גרם בשר בקר טחון עם 20% שומן
220 גרם נקניק איטלקי נא ללא מעטפת
1 כף חמאה לא מלוחה
0.5 כוסות גבינת צ'דר מגוררת (כ-60 גרם)
4 מאפינס סנדוויץ' אנגליים סטנדרטיים (או תירס), חצויים בצדדים וקלויים
עגבנייה בשלה אחת, חתוכה ל-4 פרוסות עבות
1 כוס ירקות פלפליים, כמו ארוגולה קטנה, עלי חרדל או גרגר נחלים
4 ביצים גדולות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, נקניק טחון, ביצים, ארוגולה, גרגר הנחלים, גבינת צ'דר, עגבניות, חֲזֶרֶת

בישול המנה לפי המתכון:

תִדלוּק:

מערבבים מיונז, חרדל וחזרת בקערה קטנה ומניחים בצד.

המבורגרים:

ערבבו בעדינות את הבשר הטחון, הנקניקייה, ורבע כפית מלח ופלפל שחור מכל אחד. חלקו את הבשר ל-4 חלקים וצרו מהם קציצות בקוטר 10 ס"מ.
במחבת טפלון בקוטר 30 ס"מ על אש בינונית, ממיסים את החמאה ומוסיפים את הקציצות. מטגנים עד להשחמה טובה, כ-3 דקות, ואז הופכים. מפזרים מעט גבינה וממשיכים לטגן עד שהגבינה נמסה והקציצות מבושלות היטב, 2-3 דקות.

מורחים רוטב חרדל על מאפינס אנגליים קלויים ומעליהם פרוסת עגבנייה וקציצת גבינה.
שברו את הביצים לתוך המחבת עם השומן שנותר וטגנו אותן לפי טעמכם. מניחים ביצה על כל קציצה ומוסיפים מעט ארוגולה. מעליהן מניחים את החצי השני של הלחמנייה.