דלעת קישואים מצופה פירורי לחם

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

פרוסות הקישוא הפריכות האלה בטוח ישמחו רבים. המוח שלנו מתוכנת להשתוקק למאכלים פריכים. צ'יפס, עוגיות, אגוזים וצ'יפס מעוררים עניין אינסופי ומספקים פינוק מיוחד. אפויים בתנור, הם אינם סופגים שומן עודף, ומשאירים אותם רכים להפליא מבפנים ופריכים מבחוץ. ויתרה מכך, ניתן להגיש אותם עם רוטב ראנץ', רוטב על בסיס חלב חמאה שמפחית משמעותית את הקלוריות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קישואים מצופים בפירורי לחם

450 גרם קישואים (2-3 קישואים קטנים או בינוניים), חתוכים לעיגולים בעובי 1 ס"מ.
0.5 כוסות קמח
2 ביצים גדולות, טרופות
2.5 כוסות פירורי לחם פנקו
ציוד מיוחד2 מתלים, 2 תבניות אפייה עם שוליים

רוטב ראנץ'

0.5 כוסות חלב חמוץ
2 כפות מיונז
כף אחת של חומץ לבן
1/4 כוס פטרוזיליה ו/או שמיר קצוצים
1 כף עירית קצוצה
2 כפיות אבקת שום
2 כפיות אבקת בצל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קִשׁוּא, רוטב ראנץ', חלב חמוץ, מַיוֹנֵז, אבקת בצל, פטרוזיליה, שָׁמִיר, פירורי לחם פנקו, קֶמַח

בישול המנה לפי המתכון:

רוטב ראנץ'בקערה קטנה, ערבבו פטרוזיליה ו/או שמיר, עירית, אבקת שום, אבקת בצל, 2 כפיות מלח ורבע כפית פלפל.
הניחו את המדפים בשליש העליון והתחתון של התנור, הניחו מתחת תבניות אפייה, ומרחו אותן היטב בתרסיס שמן. חממו את התנור מראש ל-220 מעלות צלזיוס.

בשקית גדולה עם סגירת זיפל, ערבבו את הקמח עם חצי מרוטב הראנצ'. שפכו את הביצים לשקית נוספת; שפכו את פירורי לחם פנקו.

פֶּתֶק

חלק מפירורי הפנקו גסים יותר מאחרים. בעזרת האצבעות, כתשו את פירורי הלחם עד שיהפכו דקים ואחידים יותר, מה שיעזור להם לצפות את פרוסות הקישוא טוב יותר..
מניחים כמחצית מכמות הפרוסות של קישואים בשקית עם תערובת הקמח, ובעזרת הידיים מנערים את השקית כדי לצפות אותם בקמח. מוציאים את הקישואים ומנערים את עודפי הקמח. מעבירים אותם לשקית עם הביצה וחוזרים על התהליך. נותנים לעודפי הביצה לטפטף לפני שמעבירים את הקישואים לשקית עם פירורי הלחם; חוזרים על הפעולה עד שהקישואים מצופים לחלוטין.
מניחים את הקישואים המצופים בפירורי לחם על תבניות האפייה המוכנות ומרססים בנדיבות בתרסיס שמן. חוזרים על הפעולה עם פרוסות הקישוא הנותרות.
אופים במשך 25-30 דקות, תוך כדי הופכת כל פרוסה באמצע, על שתי תבניות האפייה. הקישואים צריכים להיות רכים וזהובים. מגישים עם רוטב ראנץ'.

רוטב ראנץ': טורפים יחד את הרוטב שנותר תיבול ראנץ' יבש עם חלב חמוץ, מיונז וחומץ.