קישואים וקישוא צלויים במרינדה

קולות: 2

איך להכין - קישואים ודלורית צלויים במרינדה

זְמַן: 3 שעות ו-23 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 135, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 6 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 67 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

צלו קישואים טעימים לאחר השרייתם בתערובת של חומץ יין לבן, מיץ לימון, שום וטימין. השתמשו באותה מרינדה כדי לטפטף מעל הקישואים המבושלים לקבלת טעם עוד יותר עז. למתכון זה, בחרו קישואים ודלעת דקים יותר, שיש להם פחות גרעינים. חתכו קישואים דקים מאוד בזווית תלולה כדי למנוע מהם ליפול דרך רשת הגריל וכדי להקל על הפיכתם. הגישו את הקישואים הצלויים כמנה ראשונה או כתוספת לבשר צלוי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות חומץ יין לבן
2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
כף שום כתוש
2 כפיות טימין קצוץ
1/3 כוס שמן זית
0.5 ק"ג קישואים (כ-3 יחידות), חתוכים ופרוסים באלכסון לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ.
0.5 ק"ג קישואים צהובים (כ-3 יחידות), חתוכים ופרוסים באלכסון לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חומץ יין, מיץ לימון, שׁוּם, קוֹרָנִית, קִשׁוּא, קישואים צהובים

בישול המנה לפי המתכון:

טורפים יחד את החומץ, מיץ הלימון, השום והטימין בקערה גדולה. מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים בהדרגה את שמן הזית. מעבירים 3 כפות מהמרינדה לקערה קטנה. מכסים ומניחים בצד. מוסיפים את הקישואים והדלעת הצהובה למרינדה הנותרת בקערה הגדולה ומערבבים. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מזכוכית בגודל 23x33 ס"מ. מכסים ומשרים בטמפרטורת החדר לפחות 3 שעות או מקררים עד 24 שעות.
מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. צולים את הירקות, תוך הפיכה מדי פעם, עד שהם רכים-פריכים וזהובים, כ-8 דקות. מעבירים את הירקות לצלחת. מזלפים מעל את המרינדה הנותרת ומגישים את הקישואים חמים או בטמפרטורת החדר.

קטגוריות: