תבשיל קישואים

קולות: 1

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

קישואים לרוב לא מוערכים מספיק, אבל עם תוספת של גבינה מותכת ותוספת קורנפלקס פריכה, תוכלו להפוך את ירק הקיץ הזה לקדירה מושלמת לפיקניק. אתם יכולים להוסיף כל ירקות שיש לכם בהישג יד: בצל ירוק, טימין, בזיליקום וכוסברה הם כולם אופציות נהדרות. כל עשב טרי יעניק לקדירה שלכם המון טעם!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

110 גרם חמאה לא מלוחה
4 קישואים בינוניים, פרוסים לעיגולים בעובי 1 ס"מ (כ-1 ק"ג)
1 פלפל אדום צהוב, חתוך לקוביות
חצי בצל בינוני, קצוץ לקוביות
2 שיני שום, כתושות
0.5 כוס שמנת חמוצה
4 ביצים גדולות
220 גרם גבינת צ'דר מגוררת (בערך 2 כוסות)
0.5 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה
0.5 כפיות תיבול איטלקי
2 כוסות קורנפלקס
0.5 כפיות רוטב חריף, כמו טבסקו

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קִשׁוּא, קִשׁוּא, פלפל מתוק, ביצים, שמנת חמוצה, גבינת צ'דר, רוטב טבסקו, רוטב חריף, תבלינים איטלקיים, פְּתִיתֵי תִירָס

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מניחים מסננת גדולה בקערה גדולה.
במחבת גדולה על אש בינונית, ממיסים 2 כפות חמאה. מוסיפים שליש מכמות הקישואים למחבת, מפזרים אותם בשכבה אחת ומתבלים בחצי כפית מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהקישואים מתחילים להתרכך ולהשחים כתמים, כ-5 דקות. מעבירים למסננת שהוכנה.

מטגנים את שאר הקישואים באותו אופן בשתי מנות נוספות, תוך שימוש ב-2 כפות חמאה לכל מנה ופיזורים מעל חצי כפית מלח ופלפל שחור לפי הטעם. מעבירים כל מנה למסננת.
מוסיפים כף חמאה לאותה מחבת יחד עם הפלפל והבצל ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם וגירוד שאריות שחומות בעזרת כף עץ, עד שהירקות רכים, כ-5 דקות. מוסיפים את השום ומבשלים, תוך ערבוב, עד לקבלת ריח ריחני, כדקה. מניחים להתקרר במשך 5 דקות, לאחר מכן מוסיפים את הקישואים.
מעבירים את התערובת לסיר בנפח שני ליטר.
בקערה גדולה, ערבבו שמנת חמוצה, ביצים, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור טחון טרי. הוסיפו את גבינת הצ'דר, הפטרוזיליה והתיבול האיטלקי. שפכו מעל הקישואים שבקדרה, וודאו שחלק מתערובת הביצים שוקעת לתחתית.
המיסו את כף החמאה הנותרת במיקרוגל. הוסיפו את הקורנפלקס והרוטב החריף. פזרו באופן שווה על הקישואים.
אופים עד שהביצים מתייצבות והקורנפלקס זהובים, 30-35 דקות. מניחים ל-10 דקות ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / מנות קיץ / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

אוספי מתכונים