תבשיל קישואים בתנור

קולות: 1

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

במשך זמן רב, קישואים שימשו רק כקישוט גינה, ורק לפני כמאתיים שנה הם הפכו לפריט מזון. כיום הם גדלים כמעט בכל גינה, וזה לא מפתיע, שכן קישואים הם מזון בריא, המכיל ויטמינים ומינרלים רבים המועילים לגוף האדם.
פרוסות דלעת צהובה וקישואים אפויות בתנור עם גבינה ופירורי לחם הן פינוק נהדר וניתן ליהנות מהן כמנה עצמאית או כתוספת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף שמן קנולה, ועוד קצת לשימון התבנית
3 קישואים צהובים, חתוכים לפרוסות בעובי 0.6 ס"מ (כ-450 גרם)
1/2 ראש בצל מתוק, קצוץ
4 קישואים, חתוכים לפרוסות בעובי 0.6 ס"מ (כ-450 גרם)
כף קמח אחת
כוס אחת של חלב דל שומן
1.25 כפות גבינת צ'דר מגוררת
2 ביצים גדולות, טרופות קלות
כף אחת. פירורי לחם פנקו
1/4 כוס עשבי תיבול טריים קצוצים כמו פטרוזיליה, עירית

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קישואים צהובים, קִשׁוּא, בצל מתוק, קֶמַח, חָלָב, גבינת צ'דר, ביצים, פירורי לחם פנקו, פטרוזיליה, בַּצלִית

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה המתאימה לתנור בשמן.
הביאו סיר עם מים לרתיחה גולמית על אש גבוהה. מניחים את הדלעת הצהובה והבצל בסיר אידוי ומניחים אותו מעל המים הרותחים; אודים עד שהדלעת רכה. חוזרים על הפעולה עם הקישואים ואדים עד שהם מתרככים. (ניתן גם להניח את כל הירקות בקערה המתאימה למיקרוגל ולאדות אותם עד שהם רכים, כ-4 דקות, תלוי בעוצמת המיקרוגל שלכם.) מעבירים את הירקות לקערה גדולה.

מחממים שמן קנולה בסיר על אש בינונית. מוסיפים קמח ומערבבים עד להזהבה קלה מאוד. מוסיפים חלב ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מביאים לרתיחה על אש גבוהה, לאחר מכן מסירים מהאש. מוסיפים כוס גבינה ומערבבים אותה לתוך הרוטב. טועמים ומתבלים במלח ופלפל.
יוצקים את הרוטב על הקישואים והבצל; מערבבים היטב. מוסיפים את הביצים, חצי מפירורי הלחם ועשבי התיבול ומערבבים היטב. מעבירים את התערובת לתבנית קרמית או זכוכית המתאימה לתנור. מערבבים את המחצית הנותרת של פירורי הלחם ורבע כוס גבינה ופוזרים מעל תערובת הקישואים.
אפו עד להזהבה והתייצבות בחלק העליון, 30 דקות. העבירו לרשת צינון וקיררו מעט לפני ההגשה.

מחבר המתכון - וירג'יניה וויליס (ארה"ב) - שפית, מורה לבישול קייג'ון וקריאולי, סופרת טבע, כלת פרס בקטגוריית בריאות לשנת 2016

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / תבשילי קדרה

מתכונים דומים