תבשיל קישואים

קולות: 1

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 437, שומן כולל 30 ג'., שומנים רוויים 16 ג'., חלבונים 13 ג'., פחמימות 33 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 160 מ"ג, נַתרָן 776 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

כשמדובר בתבשילי קדירה, קישואים לרוב מתעלמים מהם לטובת כרובית או ברוקולי. עם זאת, עם תוספת גבינה ותוספת קרקרים פריכה, הם הופכים לתבשיל הקיץ המושלם לשילוב עם בשרים צלויים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

110 גרם חמאה לא מלוחה
4 קישואים בינוניים, פרוסים לעיגולים בעובי 1 ס"מ (כ-1 ק"ג)
1 פלפל ירוק, חתוך לקוביות
חצי בצל בינוני, קצוץ לקוביות
2 שיני שום, כתושות
0.5 כוס שמנת חמוצה
4 ביצים גדולות
220 גרם גבינת צ'דר מגוררת (בערך 2 כוסות)
0.5 כפיות עלי טימין (מ-10 ענפים)
4 עירית טרייה, קצוצה דק
חבילה אחת של קרקרים חמאתיים, כמו ריץ (בערך 30), מרוסקים
0.5 כפיות רוטב חריף

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קִשׁוּא, פלפל מתוק, גבינת צ'דר, ביצים, שמנת חמוצה, קרקרים, רוטב חריף, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מניחים מסננת גדולה בקערה גדולה.
במחבת גדולה על אש בינונית, המיסו 2 כפות חמאה. מניחים שליש מכמות הקישואים במחבת, מפזרים אותם בשכבה אחת ומפזרים מעל חצי כפית מלח וכמה גרגירי פלפל שחור. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהקישואים מתחילים להתרכך ולהשחים, כ-5 דקות. מסננים במסננת. מבשלים עוד 2 מנות באותו אופן, תוך שימוש ב-2 כפות חמאה לכל אחת. מסננים כל מנה במסננת.

מוסיפים כף חמאה למחבת יחד עם הפלפלים והבצל ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתרככים, כ-5 דקות. מוסיפים את השום ומבשלים, תוך ערבוב, עד לקבלת ריח ריחני, כדקה. מצננים במשך 5 דקות, ואז מערבבים עם הקישואים. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה בנפח 2 ליטר.
בקערה גדולה, ערבבו שמנת חמוצה, ביצים, 0.5 כפית מלח, וכמה גרגירי פלפל שחור. הוסיפו את גבינת הצ'דר, הטימין והעירית. שפכו את התערובת על הקישואים, וודאו שחלק מהתערובת שוקעת בתחתית.
חממו במיקרוגל את כף החמאה הנותרת בקערה בינונית. הוסיפו את הקרקרים והרוטב החריף. פזרו את התערובת באופן שווה על הקישואים. אפו עד שהביצים מתייצבות והקרקרים זהובים-חומים, 30-35 דקות. הניחו להתקרר במשך 10 דקות והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות קיץ / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים