מתאבן פרחי קישואים

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 376, שומן כולל 30 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 12 ג'., פחמימות 16 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 125 מ"ג, נַתרָן 336 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

פרחי קישואים דקים ורכים מושלמים לטיגון עמוק. מצופים בפירורי לחם, הם הופכים לסופר פריכים וטעימים. ממלאים אותם במילוי ריקוטה לימון ועשבי תיבול, צפו אותם בקמח, מטגנים בשמן עמוק ומגישים כמנה ראשונה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

שמן צמחי ניטרלי, לטיגון
1 כוס ריקוטה מחלב מלא
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
גרידה מלימון אחד
12 פרחי קישואים
0.5 כוסות קמח פרימיום
2 ביצים גדולות, טרופות
מלח ים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גבינת ריקוטה, גרידת לימון

בישול המנה לפי המתכון:

חממו מראש את הגריל והכינו את אזור החימום העקיף. אם יש לכם גריל פחמים, גרפו את הגחלים החמות לצד אחד. אם יש לכם גריל גז, חממו רק צד אחד. בסיר גדול או בסיר בעל תחתית עבה, חממו כ-10 ס"מ של שמן על אש ישירה עד שהוא מגיע ל-175 מעלות צלזיוס במדחום לטיגון עמוק.
ערבבו את הריקוטה, הפטרוזיליה וגרידת הלימון בקערה גדולה. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. הניחו כמות קטנה של מילוי על כל פרח קישוא, הרימו את עלי הכותרת סביב המילוי וסובבו לאיטום.

תבלו את הקמח במלח ופלפל. טבלו את הפרחים הממולאים בקמח, טבלו אותם בביצים, ולאחר מכן טבלו אותם שוב בקמח, תוך ניעור שאריות.
הניחו בזהירות את הפרחים, כמה בכל פעם, לתוך השמן, תוך הקפדה לא למלא את המחבת יתר על המידה. טגנו עד לקבלת גוון פריך וזהוב כהה, 2-3 דקות.
מעבירים את הפרחים לתבנית אפייה מרופדת במגבת נייר ופוזים קלות מעל מלח ים. מגישים מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים בחצר האחורית / מנות ממולאות / טיגון עמוק / מנות קיץ / גריל, ברביקיו / מתכוני גריל קלים / ירקות ופירות צלויים / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות

אוספי מתכונים