שורש סלרי אפוי

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 222, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 30 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

מתכון פשוט ובריא זה יזכה אתכם לשבחים רבים. שורש סלרי, כמו כל ירק שורש אחר, מפתח טעם מתוק ומקורמל בעת צלייה, ומאזן את טעמו המעט חריף של הירק. גם הבצל מפתח טעם מתוק. טעמי המרכיבים מתמזגים בצורה יפה ויוצרים תערובת הרמונית. כמו כן, ראוי לציין שירקות שורש ישנים יותר ידרשו זמן צלייה נוסף. חופן קטן של גרגירי רימון מוסיף קישוט תוסס ופריכות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 גדול שורש סלרי (כ-1.1 ק"ג.)
1.5 כפיות זרעי כמון
3 כפות שמן זית, ועוד
בצל אדום קטן אחד
1 כוס עלי פטרוזיליה טריים, ארוזים באופן רופף

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שורש סלרי, בצל אדום, פטרוזיליה, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת במרכז התנור. הניחו בפנים תבנית אפייה. חממו את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
קוצצים קלות את זרעי הכמון ומניחים אותם בקערה בינונית. חותכים את קצוות הסלרי, קולפים ומסירים את הקליפה. חותכים לפרוסות בעובי 2 ס"מ, ולאחר מכן לקוביות שוות. מערבבים את הסלרי הקצוץ בקערה עם הכמון, שמן הזית, כפית מלח וכמות קטנה של פלפל שחור גרוס.

חצו את הבצל האדום ולאחר מכן פרסו אותו לטבעות דקות. הוציאו את תבנית האפייה החמה מהתנור ופיזרו את קוביות הסלרי באופן שווה מעליה. הוסיפו את טבעות הבצל לקערה בה היה את הבצל וצפו בשמן המתובל שנותר.
מניחים את הבצל מעל הסלרי ומחזירים לתנור לאפייה (אם הבצלים נשארים במגע עם תבנית האפייה לאורך כל זמן האפייה, הם עלולים להתכהות יתר על המידה או להישרף.).
כאשר הקוביות מתחילות להשחים בתחתית (לאחר כ-15 דקות), ערבבו את הירקות כדי לפזר את הבצל באופן שווה על פני תבנית האפייה. פזרו אותם שוב לשכבה אחת. המשיכו לאפות עד שהירקות רכים מאוד כשדוקרים אותם בסכין (כ-10 דקות או יותר). הוציאו מהתנור ותנו להם להתקרר במשך כמה דקות לפני שתערבבו עלי פטרוזיליה וזילפו שמן זית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים