קערת סלט חזה עוף טקס-מקס

קולות: 4

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 430, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 35 ג'., פחמימות 31 ג'., סִיב 9 ג'., כולסטרול 82 מ"ג, נַתרָן 519 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

הגישו סלט עוף בצורה ייחודית וטעימה על ידי סידורו בקערה (או "קערת בודהה"). קערה בריאה זו בנויה סביב תרד טרי, שכבות של מרכיבים נוספים: פרוסות חזה עוף צלוי בתבלינים מקסיקניים, תירס קלוי, פרוסות אבוקדו, חצאי עגבניות שרי, כרוב אדום מגורר ורצועות טורטיה פריכות. טפטפו הכל ברוטב תרד-אבוקדו-יוגורט והגישו ללא ריח. סלט בריא זה, עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים וחלבון, נראה תוסס וטעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קליפה מגוררת ומיץ מ-2 לימונים
כפית אחת תבליני פהיטה בלי מלח
0.6 ק"ג פילה חזה עוף (כ-2 חצאי חזה עוף גדולים)
1 כוס תירס קפוא, מופשר
כפית אחת של שמן צמחי
חבילה אחת (170 גרם) של תרד תינוק
3 מיני אבוקדו (1 חצוי, 2 פרוסים דק)
0.5 כוסות חלב חמוץ או יוגורט
2 כוסות עגבניות שרי בצבעים שונים, חצויות (או רבעות אם גדולות)
2 כוסות כרוב אדום מגורר
1.5 כוסות רצועות טורטיה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, סִיד, תיבול פהיטה, תִירָס, תֶרֶד, אַבוֹקָדוֹ, חלב חמוץ, קפיר, עגבניות שרי, כרוב אדום, טורטיה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט). מערבבים את גרידת הליים, תיבול הפהיטה וחצי כפית מלח בקערה קטנה ומשפשפים את התערובת על כל חזה העוף. מחממים מחבת גדולה המתאימה לתנור עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את התירס ומבשלים תוך ערבוב במשך 30 שניות עד לחימום מלא; מעבירים לקערה. מוסיפים שמן צמחי למחבת. מוסיפים את חזה העוף ומבשלים עד להשחמה, 3 עד 4 דקות מכל צד. מעבירים את המחבת לתנור ואפים עד שחזה העוף מבושל לחלוטין, כ-12 דקות. מעבירים את חזה העוף לקרש חיתוך ומניחים לו לנוח 5 דקות.
בינתיים, בבלנדר, ערבבו כוס תרד אחת, אבוקדו חתוך לחצי, חלב חמאה, מיץ ליים, רבע כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי. טחנו עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו 2 עד 4 כפות מים כדי לדלל את הרוטב מספיק כדי לזלף.

חלקו את התרד הנותר באופן שווה בין קערות שטוחות. הניחו מעל תירס, פרוסות אבוקדו, עגבניות, כרוב וטורטיות. פרסו את חזה העוף לרוחב הגרגרים והוסיפו לקערות. טפטפו מעט מהרוטב והגישו את השאר לשולחן.

קטגוריות: