חזה עוף בגריל קורדון בלו

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 414, שומן כולל 24 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 42 ג'., פחמימות 6 ג'., סִיב 0.5 ג'., כולסטרול 148 מ"ג, נַתרָן 1546 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

הקורדון בלו "המשופר" של בובי פליי, בנוי עם עוף צלוי רך ומעליו גבינה שמנת, פרוסצ'וטו ורוקט חריף, הוא גרסה נוספת של המנה המסורתית האהובה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 חזה עוף ללא עור ועצמות (טרופים דק)
שֶׁמֶן זַיִת
מלח ופלפל שחור טחון טרי
230 גרם גבינת שמנת משולשת שומן (מעל 75% שומן), גבינת מסקרפונה או גבינת ברי פרוסה
2 לימונים, חצויים לשניים
8 פרוסות דקות כנייר של פרושוטו
110 גרם נבטי ארוגולה צעירים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, גבינת גבינה, גבינת ברי, גבינת מסקרפונה, לִימוֹן, פרושוטו, ארוגולה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש את הגריל לחום גבוה.
בעזרת מברשת, צפו את חזה העוף לחלוטין בשמן זית ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם. צלו עד שהעוף מבושל לחלוטין וצרוב משני הצדדים, כ-2 דקות. הניחו כמה פרוסות גבינה על כל חזה, כסו וצלו עד שהגבינה נמסה מעט, כ-40 שניות. מרחו את הלימונים בשמן וצלו, כשהצד החתוך כלפי מטה, עד להזהבה וחרוכה, כ-45 שניות.