סלט פהיטה עם חזה עוף

המצרכים למתכון:

סָלָט

• 6 נתחי פילה חזה עוף (משלושה חצאי חזה עוף)
• 4 כפות שמן זית + עוד לשימון הגריל
• 2 פלפלים אדומים, חתוכים ל-4 חתיכות
• 2 פלפלים צהובים, חתוכים ל-4 חתיכות
• 3 קלחי תירס, להסיר את הקליפות והשיער, לשבור את הקלחים לשניים
• 3 אבוקדו, חצויים ומגולענים
• חצי ליים, לרסס

תיבול לפהיטס

• כף אחת. אבקת צ'ילי
• 1 כף ליטר כמון טחון
• כפית אבקת שום אחת
• כפית אחת של סוכר מגורען
• כפית מלח גס
• 0.5 כפיות פתיתי פלפל אדום
• 0.5 כפיות פלפל שחור טחון

רוטב כוסברה וליים

• 0.5 כוסות שמן זית
• 2 כפות כוסברה טרייה, קצוצה
• כפית אחת של גרידת ליים + 1/4 כוס מיץ ליים
• כפית מלח גס
• 0.5 כפיות פתיתי פלפל צ'ילי

הַרכָּבָה

• ראש חסה רומית אחד, עלים מופרדים
• צרור חסה אחד, עלים מופרדים
• 1 צרור כוסברה טרייה, שלמה
• 2 כוסות עגבניות שרי, חצויות
• 4 לימונים, חצויים לרוחב
• גלגל אחד של גבינת קוטיחה, שבורה לחתיכות גדולות