עוף עם קינואה, פיסטוקים ומשמשים, מבושל בסיר בישול איטי

המצרכים למתכון:

• 4 חזה עוף בינוני ללא עור וללא עצמות (כ-225 גרם כל אחד)
• 3 כפות שמן זית, ועוד קצת לזילוף
• 3 שיני שום, מגוררות דק
• 1 פלפל צ'ילי סראנו, ללא גרעינים (אופציונלי) וקצוץ
• 1/2 בצל, קצוץ
• 1 כף ג'ינג'ר מגורר (מחתיכה של 2.5 ס"מ)
• 2 כוסות גרגירי קינואה אדומה, שטופים ומסוננים היטב
• 1 ו-3/4 כוסות ציר עוף
• 2 כפות עלי רוזמרין, קצוצים
• 1/2 כוס משמשים מיובשים קצוצים
• 1/2 כוס פיסטוקים מלוחים קלויים, קלופים
• עלי נענע, בצלצלי שאלוט קצוצים (החלק הירוק בלבד) ופלחי לימון, לקישוט
• ציוד מיוחדסיר לחץ-רב-סיר עם קיבולת קערה של 6 ליטר או 7.5 ליטר.