עוף ברוטב קוקוס בסיר בישול איטי

קולות: 2

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 580, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 42 ג'., פחמימות 75 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 160 מ"ג, נַתרָן 1110 מ"ג, סוּכָּר 17 ג'.

מנה ארומטית בסגנון תאילנדי זה משתמשת בירכי עוף ללא עור וללא עצמות - נתח עוף אהוב שתמיד יוצא עסיסי ורך. בשל אותן בסיר לחץ איטי עם רוטב סויה, חומץ, בצל ושום, תוך הוספת מעט סוכר. לאחר מכן, ערבבו פנימה את קרם הקוקוס. הגישו עם אורז יסמין מאודה, מזוגג בנדיבות ברוטב קוקוס טעים, וסלט מלפפון ופלפל פרזנו חריף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בצל אחד, קצוץ
6 שיני שום, כתושות
1/4 כוס רוטב סויה
1/4 כוס + 2 כפות חומץ לבן מזוקק
כף אחת + 3/4 כפית סהרה
0.7 ק"ג ירכי עוף ללא עור וללא עצמות (ירכי עוף גדולות חותכות לשניים)
4 מלפפונים איראניים עם קליפה חלקה
פלפל פרזנו אחד
1.5 כוסות אורז יסמין
1/4 כוס קרם קוקוס לא ממותק
ציוד מיוחד: רב-סיר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצלים, שׁוּם, רוֹטֶב סוֹיָה, סוּכָּר, ירכי עוף, מלפפונים, פלפל פרזנו, אורז יסמין, קרם קוקוס

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בישול איטי, שלבו את הבצל, השום, רוטב הסויה, 1/4 כוס חומץ ומים, כף סוכר וחצי כפית פלפל שחור. ערבבו פנימה את העוף. סגרו את המכסה וסגרו את הברז. הפעילו את סיר הלחץ על 8 דקות.
בינתיים, פורסים את המלפפונים וקוצצים דק את פלפל הפרזנו (מסירים את הגרעינים כדי להפחית את האש). בקערה בינונית, מערבבים את המלפפונים והפלפלים עם 2 כפות החומץ הנותרות ו-3/4 כפית סוכר. מתבלים בנדיבות במלח ומניחים להם להשרות בזמן שאתם מבשלים את העוף.

מבשלים אורז לפי הוראות האריזה.
לאחר השלמת מחזור סיר הלחץ, סובבו בזהירות את שסתום הקיטור ושחררו את הלחץ ידנית. פתחו את המכסה. כוונו את האש לגבוהה ובשלו עד שהרוטב מסמיך מעט, 12-15 דקות.
מוסיפים קרם קוקוס לסיר עם העוף. מחלקים את האורז, העוף וסלט המלפפונים בין הצלחות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / רב-סוכר / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / צִפּוֹר / מרקים ותבשילים סמיכים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח תאילנדי

מתכונים דומים