עוף פרמזן בריא בסיר בישול איטי

קולות: 1

איך להכין פרמזן עוף בריא בסיר בישול איטי

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 374, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 31 ג'., פחמימות 20 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 84 מ"ג, נַתרָן 853 מ"ג, סוּכָּר 12 ג'.

עוף פרמזן מבושל בסיר איטי הוא עסיסי ורך, ללא עודף שומן. הוא מבושל בסיר אחד, כלומר מינימום לכלוך. מגישים את העוף עם פסטה מדגנים מלאים, אטריות או ירקות מאודים, כשהוא מזולף בנדיבות ברוטב מהסיר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של שמן זית
חצי בצל קטן, קצוץ
2 שיני שום, כתושות
קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות מרוסקות משומרות
כף אחת של רסק עגבניות
2 כפיות סוכר
קורט של פתיתי פלפל אדום
4 צלעות עוף (כ-450 גרם)
0.5 כפיות תיבול איטלקי
0.5 כפיות פפריקה מתוקה
2 כפות ליטר פרמזן מגורר
4 פרוסות מוצרלה דל שומן
6 עלי בזיליקום, חתוכים לרצועות
ציוד מיוחדרב-תנור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קציצות עוף, עגבניות מרוסקות, גבינת פרמזן, גבינת מוצרלה, תבלינים איטלקיים, בָּזִילִיקוּם, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

העבירו את סיר הבישול האיטי למצב טיגון על אש נמוכה (ראו הערה). הוסיפו את השמן וחממו עד שהוא מתחיל לנצנץ, אך לא לעשן. הוסיפו את הבצל והשום ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל מתחיל להתרכך, 4-5 דקות. הוסיפו את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, הסוכר, פתיתי הפלפל האדום, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי, לאחר מכן כבו את סיר הבישול האיטי.
תבלו את שני צידי נתחי העוף בתיבול איטלקי, פפריקה, חצי כפית מלח ופלפל שחור גרוס טרי. הוסיפו אותם לרוטב, חופפים מעט אם הם לא מתאימים. סגרו את המכסה לפי הוראות היצרן והכינו את סיר הלחץ האיטי. הפעילו את סיר הלחץ על עוצמה גבוהה למשך 2 דקות.

לאחר השלמת מחזור סיר הלחץ, יש לפעול לפי הוראות היצרן כדי לשחרר את הלחץ במהירות ולהמתין להשלמת המחזור. יש להיזהר לא לכוויות מהאדים הנותרים, לפתוח ולהסיר את המכסה, ולאחר מכן לכבות את סיר הלחץ.
בעזרת מלקחיים, העבירו את העוף אל פני הרוטב אם הוא שקע. פזרו כל נתח גבינת פרמזן, לאחר מכן הניחו מעל מוצרלה, קרעו פרוסה לשניים במידת הצורך כדי לכסות טוב יותר את העוף. כסו שוב והניחו לעמוד עד שהגבינה נמסה, 3-4 דקות.
מניחים את העוף והרוטב על צלחת ופוזים מעל בזיליקום.

פֶּתֶק

הגדרות ומצבים של סיר הרב-תכליתי עשויים להשתנות בהתאם לדגם. יש להקפיד תמיד על הוראות היצרן.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים למולטי-קוקר / מנות עיקריות / צִפּוֹר

מתכונים דומים