זְמַן: 3 שעות ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

נתחי פילה בקר מבושלים ברוטב אסייתי מתוק וחריף עם אננס ובצל, ויוצרים מתאבן עסיסי וטעים לכל אירוע. מתכון זה מתאים גם לסיר בישול איטי וגם לתנור. מגישים כקנאפה, תוך שיפוד כל נתח סטייק.

רכיבים:

• קופסת שימורים אחת (220 גרם) של חתיכות אננס משומרות במיץ, מסוננות קלות
• 1/3 כוס רוטב צ'ילי אסייתי מתוק
• 0.5 כפיות רוטב סויה מלוח קלות
• 1/4 כפית פלפל אדום גרוס (או יותר, לפי הטעם)
• 450 גרם פילה מיניון או סינטה בקר רזה ביותר, חתוך לכ-30 חתיכות בגודל ביס
• בצל אחד, קצוץ דק
• עגבניות שרי, להגשה (אופציונלי)
• ציוד מיוחדסיר בישול איטי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בָּקָר, אֲנָנָס, רוטב מתוק וחריף אסייתי

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים אננס, רוטב צ'ילי, רוטב סויה ופלפל אדום כתוש בסיר בישול איטי. מערבבים.
שלב 2
• תבלו את הבשר בשמינית כפית מלח ושמינית כפית פלפל שחור והוסיפו לסיר בישול איטי. הוסיפו את הבצל וערבבו לציפוי.
שלב 3
• כסו ובשלו על אש גבוהה במשך 3-4 שעות או על אש נמוכה במשך 7-8 שעות. אם מבשלים בתנור, אפו את הבשר, מכוסה, ב-160 מעלות צלזיוס במשך 3-4 שעות.
שלב 4
• מפזרים פתיתי פלפל אדום נוספים, אם רוצים, ומגישים עם עגבניות ורוטב לסיר בישול איטי.

קולות: 2