סופגניות שוקולד טבעוניות

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 סופגניות

אופים סופגניות שוקולד מריר מפנקות לבריאות מרבית. הן ללא סוכר מזוקק וללא מוצרי חלב, אך אווריריות ורכות להפליא, בדיוק כמו סופגניות מסורתיות. סירופ אגבה ושוקולד טבעוני מוסיפים מתיקות מאוזנת ונעימה, וחלק מקמח החיטה מוחלף בזרעי פשתן. סופגניות אלו נאפות בתנור, לכן תצטרכו תבנית מיוחדת. מפזרים מעליהן ציפוי שוקולד, ואם רוצים, קשטו בסוכריות צבעוניות, שיראו תוססות וחגיגיות במיוחד על הרקע הכהה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דונאטס

כף אחת של קמח פשתן
0.5 כוס חלב שקדים
1/4 כוס שמן זרעי ענבים
1/3 כף סירופ אגבה
כפית אחת של תמצית וניל
כוס אחת של קמח עוגה
1/4 כוס אבקת קקאו לא ממותקת
2 כפיות אבקת אפייה
0.5 כפיות סודה
כפית מלח דק
1/3 כף גרגירי שוקולד טבעוניים

ציפוי שוקולד

0.5 כפות גרגירי שוקולד טבעוניים
כף אחת של שמן זרעי ענבים
סוכריות צבעוניות לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חלב שקדים, שמן זרעי ענבים, צוף אגבה, קמח עוגה, קמח פשתן, סופגניות, שוקולד צ'יפס (גרגירים), קָקָאוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו את רשת התנור במדף האמצעי וחממו מראש ל-175 מעלות צלזיוס.
רססו קלות תבנית דונאטס בתרסיס שמן. בקערה בינונית, ערבבו את קמח הפשתן עם 2 כפות מים והניחו למשך 2 דקות להסמכה. הוסיפו את חלב השקדים, שמן זרעי הענבים, סירופ האגבה ותמצית הוניל וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.

בקערה בינונית נוספת, טורפים יחד קמח עוגה, אבקת קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. הוסיפו את תערובת הקמח לתערובת החלב וערבבו היטב. בעזרת כף או מרית, קפלו פנימה את שוקולד צ'יפס. הניחו 2-3 כפות גדושות של בלילה בכל תבנית דונאטס, מלאו אותן עד שני שלישים מגובהן.
אפו את הדונאטס עד שהן תפוחות וקיסם הננעץ במרכזן יוצא נקי, 10-12 דקות. הניחו להתקרר מעט בזמן שאתם מכינים את הציפוי.
ציפוי שוקולד:

המיסו את שוקולד צ'יפס במיקרוגל במרווחים של 30 שניות או על סיר כפול. ערבבו פנימה את שמן זרעי הענבים עד לקבלת תערובת חלקה של השוקולד. טבלו את החלק העליון של כל סופגנייה בגלייז; תנו לכל עודף לטפטף חזרה לקערה, ולאחר מכן קשטו בסוכריות.

הכניסו את הדונאטס למקרר למשך 30 דקות כדי לאפשר לציפוי להתייצב.