תירס מוקרם עם צ'ילי וליים

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 200, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 8 ג'., פחמימות 26 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

למנה הזאת יש טעם של תירס חריף מטוגן עם גבינה, נמכר על קלח על ידי רוכלי רחוב מקסיקנים, אך מוכן כתוספת. זה מהיר וקל להכנה, וניתן ליהנות מטעמו כל השנה באמצעות תירס קפוא מחוץ לעונה. טגנו אותו במחבת וערבבו אותו עם גבינה מגוררת ויוגורט מתובל במרכיבים מקסיקניים מסורתיים: ליים, כוסברה ופלפל צ'ילי. אל דאגה אם היוגורט נהיה גושי. זה ידמה לגבינת קוטיחה מקסיקנית שלעתים קרובות מפוזרת על תירס צלוי. אכלו את התירס בפני עצמו, הגישו אותו כתוספת לבשר, או עטפו אותו בטורטיות לטאקוס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/2 כוס עלי כוסברה קצוצים, ועוד להגשה
1/3 כוס יוגורט יווני 2%
מיץ וגרידה מחצי ליים
45 גרם תירס קפוא, מופשר (כ-3.5 כוסות)
כפית אחת אבקת צ'ילי + תוספת עבור הגשה
שן שום קטנה אחת, מגוררת דק
2 כפות (30 גרם) חמאה
4 כפות ליטר פרמזן מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כוסברה, יוֹגוּרט, סִיד, תִירָס, תיבול צ'ילי, שׁוּם, חֶמאָה, גבינת פרמזן

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו כוסברה, יוגורט, גרידת ומיץ ליים, כפית מים וחצי כפיות מלח.
יבשו את התירס בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר וערבבו אותו עם אבקת הצ'ילי והשום בקערה בינונית. המיסו את החמאה במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. לאחר שהחמאה מפסיקה להקציף, הוסיפו את התירס ובשלו, ללא ערבוב, עד להשחמה קלה בכתמים, כ-2 דקות. המשיכו לבשל תוך כדי ערבוב כ-3 דקות.