זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ליים מרענן ופלפל צ'יפוטלה מעושן הופכים את החמאה הריחנית הזו לשילוב מושלם עם תירס מתוק. מרחו אותה על הקלח לאחר הבישול או פשוט הניחו אותה לטבילה.

רכיבים:

• 4 קלחי תירס (כ-200 גרם כל אחד)
• 110 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
• 2 כפיות גרידת ליים מגוררת דק
• 2 כפיות נענע טרייה קצוצה
• כפית אחת של פלפל צ'יפוטלה טחון
• 0.5 כפיות שום גרוס

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תִירָס, גרידת ליים, פלפל צ'יפוטלה, גרגירי שום, מֶנטָה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• קלפו את הקלח, הסירו את המשי (השיער) והשליכו אותו. החזיקו את הקלח תחת מים זורמים, העבירו את הידיים לכל אורכו כדי להסיר את המשי שנותר.
שלב 2
• הביאו סיר גדול של מים לרתיחה ותבלו בנדיבות במלח. הוסיפו את קלחי התירס ובשלו ללא מכסה עד שהם רכים, 3-6 דקות, תלוי בגודל הגרעינים.
שלב 3
• בינתיים, בקערה בינונית, טורפים יחד את החמאה, גרידת הליים, הנענע, פלפל הצ'ילי, השום ו-1/2 כפית מלח עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 4
• כשהתירס מוכן, סננו את המים והעבירו לצלחת. הגישו מיד, עם זילוף שמן צ'יפוטלה או עם השמן בצד.

קולות: 1