תירס רחוב

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 16

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 244, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 8 ג'., פחמימות 22 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 25 מ"ג, נַתרָן 391 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

תירס בגריל הוא חטיף רחוב פופולרי במקסיקו. רוכלי רחוב מוכרים את קלח התירס מהדוכנים שלהם, מתובל בנדיבות בתערובת תבלינים ומעליו גבינה. מתכון זה מחקה אחת מווריאציות התירס המקסיקניות. רעיון מושלם למנה ראשונה למסיבת ברביקיו!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

תערובת תבלינים

4 פלפלי גוואחיו מיובשים
0.5 כוסות שמן זית
4 כפות פלפל אנצ'ו טחון
4 כפות ליטר כמון טחון
4 כפות זרעי כוסברה שלמים
2 כפות גרגירי פלפל שחור
1 כף מלח גס
2 כפיות קינמון טחון
מיץ מ-2 לימונים

תִירָס

8 קלחי תירס
מיץ מ-3 לימונים
3 כוסות גבינת קוטיחה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תִירָס, פלפל גוואחיו, גבינת קוטיחה, מיץ ליים, גרגירי פלפל שחור, כּוּסבָּרָה, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

תערובת תבלינים:

חותכים את החלק העליון של פלפלי הגואחיו, מנערים את הגרעינים, מניחים את התרמילים בקערה, מכסים במים רותחים ומניחים להם להתרכך כ-30 דקות.
סננו את פלפל הצ'ילי, הכניסו אותו לבלנדר יחד עם השמן, צ'ילי אנצ'ו, כמון, כוסברה, גרגירי פלפל, מלח, קינמון ומיץ ליים וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה.

תִירָס:

מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. חותכים את הקלחים לשניים ומשפשפים בתערובת התבלינים. צולים עד להשחמה, תוך הפיכה פעם אחת, כ-6 דקות. סוחטים מעל מיץ ליים ופוזים גבינת קוטיחה.

קטגוריות: