קלח תירס צלוי עם חמאת שום, ליים טרי וגבינה

קולות: 1

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

בובי פליי מכין קלח תירס כמיטב המסורות של אוכל רחוב מקסיקני. מזון מהירהוא צולה אותם על הגריל לקבלת טעם מעושן, מזלף עליהם חמאה עשירה, מורח עליהם גבינה ומוסיף סחיטה מרעננת של מיץ ליים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

תִירָס

8 קלחי תירס תִירָס
4 ליימים טריים, חצויים לרבעים
שמן שום, ראו מתכון למטה
1/2 כף גבינת קוטיחה מגוררת
2 כפות עירית קצוצה, לקישוט

שמן שום

230 גרם חמאה רכה מעט ללא מלח
8 שיני שום, קלופות וקצוצות גס
1/4 פלפל הבנרו, ללא גרעינים
רבע צרור עירית טרייה
מלח ופלפל שחור טחון טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תִירָס, שׁוּם, בַּצלִית, סִיד, גבינת קוטיחה, פלפל האבניירו

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש את הגריל לחום בינוני.

כופפו את העלים לאחור מבלי לקרוע אותם. הסירו את משי הגרגרים ועטפו שוב את הקלח בעלים. הניחו בקערה גדולה עם מים קרים למשך 30 דקות.

הוציאו ונערו את עודפי המים. הניחו את התירס על הגריל, סגרו את המכסה ובשלו במשך 15-20 דקות.

הסירו את הקליפות מהתירס ומרחו בשמן שום. פזרו גבינת קוטיחה וסחטו פנימה מיץ ליים. פזרו עירית קצוצה.
שמן שום:

שלבו את החמאה, השום, פלפל ההבנרו והעירית במעבד מזון וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה. תבלו במלח ופלפל. החמאה מוכנה לשימוש.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / פִּיקנִיק / גריל, ברביקיו / ירקות ופירות צלויים / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / / מטבח אמריקאי / בובי פליי

אוספי מתכונים