תירס כבוש עם פלפלים

קולות: 3

תמונה של המנה: צ'ארלס מאסטרס

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: ליטר אחד

תירס מושרה עם פלפל - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 אוזניים תִירָס
1/2 פלפל ירוק, חתוך לרצועות של 1 ס"מ.
1/2 פלפל אדום, חתוך לרצועות של 1 ס"מ.
2 פלפלי צ'ילי אדומים קטנים, חריפים קלות, פרוסים דק
כוס ו-1/3 של חומץ תפוחים
2/3 כוס סוכר
2 כפות זרעי חרדל צהובים
מלח גס
2 עלי דפנה
גבעול סלרי 1, קצוץ וחתוך לשלשות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תִירָס, פלפל מתוק, פלפל צ'ילי, זרעי חרדל, חומץ תפוחים, עלה דפנה, סֶלֶרִי

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו את מי המלח. בסיר בינוני, ערבבו את החומץ, הסוכר, גרגירי החרדל, 2 כפיות מלח ועלי הדפנה. הביאו לרתיחה על אש בינונית ובשלו במשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם עד להמסת הסוכר. הסירו מהאש וקררו לחלוטין.
בינתיים, הביאו סיר גדול של מים לרתיחה. בעזרת סכין משוננת, פרסו את התירס באלכסון לחתיכות בעובי 2.5-5.0 ס"מ.

מניחים את התירס במים רותחים ומבשלים במשך 5 דקות, או עד שהוא מבושל למחצה. מעבירים למסננת בעזרת כף מחוררת ושטוף במים קרים עד שהם קרים. מוסיפים את הפלפל והסלרי למים הרותחים ומבשלים במשך 2 דקות. מסננים ושטוף את הירקות במים קרים.