קציצות בשר איטלקיות-אמריקאיות

המצרכים למתכון:

• 225 גרם בשר חזיר טחון
• 225 גרם בשר עגל טחון
• 225 גרם בשר בקר טחון מהכתף
• חצי כף ועוד 2 כפות ליטר פרמזן מגורר
• 2 פרוסות לחם לבן מעופש
• 1/3 כוס חלב קר
• ביצה טרופה אחת בקטגוריה CO
• 1/4 כוס עלי פטרוזיליה טריים קצוצים
• 2 כפיות מלח גס
• פלפל שחור טחון טרי
• 2 שיני שום כתושות
• 1/2 ראש בצל מגורר (בערך 1/4 כוס)
• 1/3 כוס שמן זית (מנות)
• רוטב מרינרה מהיר, ראו מתכון למטה
• 450 גרם ספגטי, לינגוויני או לחמניות סנדוויץ' מוכנות, להגשה

רוטב מרינרה מהיר

• 3 קופסאות שימורים (800 גרם) עגבניות שלמות קלופות (קצוצות גס)
• 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
• 1/4 בצל בינוני, קצוץ לקוביות (בערך 3 כפות)
• 4 שיני שום, פרוסות
• 3 גבעולי טימין טרי
• 1 צרור קטן של בזיליקום טרי (עלים קצוצים)
• 2 כפיות מלח גס
• פלפל שחור טחון טרי