הקפאה: כריכי עוף ברביקיו בסיר איטי

קולות: 1

איך להכין - להקפיא: כריכי עוף ברביקיו בסיר איטי

זְמַן: השעה 7.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 8
קלוריות 262, שומן כולל 6 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 20 ג'., פחמימות 33 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 81 מ"ג, נַתרָן 711 מ"ג, סוּכָּר 19 ג'.

ירכי עוף ללא עור ועצמות מושלמות לסיר בישול איטי, מכיוון שהן נשארות רכות ועסיסיות גם לאחר מספר שעות של בישול. והרוטב שבו הן יתבשלו מובטח לרצות כל חובב ברביקיו, במיוחד ילדים: הטעם עשיר, עם תווים מתוקים, מעט חמצמצים ומלוחים עדינים. הכינו מספר מנות של עוף ברביקיו והקפיאו אותן בשקיות כדי שתוכלו פשוט לזרוק הכל לסיר בישול איטי ביום עמוס ולתת לו להתבשל מעצמו. קרעו את העוף והגישו אותו ברוטב על לחמניות חצויות עם סלט כרוב וחמוצים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם ירכי עוף ללא עור ועצמות
1.5 כוסות קטשופ
1/4 כוס חומץ תפוחים
2 כפות סוכר חום כהה
2 כפות. דִבשָׁה
2 כפות חרדל
2 כפות רוטב ווסטרשייר
שן שום אחת, מגוררת
4 לחמניות המבורגר
קולסלאו, חמוצים וצ'יפס, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, קֶטשׁוֹפּ, חומץ תפוחים, סוכר חום, דִבשָׁה, חַרדָל, רוטב ווסטרשייר, שׁוּם, לחמניות המבורגר, מלפפון כבוש, צ'יפס

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את העוף, הקטשופ, החומץ, הסוכר, המולסה, רוטב ווסטרשייר, החרדל, השום, חצי כפית מלח ו-1/4 כפית פלפל שחור בשקית ניילון גדולה עם סגירת זיפ ונערו לפיזור אחיד. סחטו את האוויר החוצה וסגרו את השקית. הקפיאו עד לבישול (עד 3 חודשים). הפשירו במקרר לפחות 24 שעות לפני הבישול.
מעבירים את תוכן השקית לסיר בישול איטי של 6 ליטר. מבשלים על אש נמוכה עד שהעוף רך, 5 עד 7 שעות. קורעים את העוף בעזרת מזלג ומחזירים אותו לרוטב.