זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מתכון זה הופך את כדורי הבשר הרזים הללו לעסיסיים ובריאים עוד יותר, הודות לתוספת נדיבה של תרד, סלרי, בצל ופלפל. גבינת פרמזן מגוררת מוסיפה מרקם מוצק יותר וטעם ייחודי. כדורי הבשר מבושלים ברוטב עגבניות מרינרה ומוגשים עם ספגטי מבושל. צרו מהם כדורים קטנים, והם יהיו מוכנים תוך פחות מ-10 דקות. כדורי הבשר הללו הם להיט בקרב מבוגרים וילדים כאחד.

רכיבים:

• 450 גרם הודו טחון
• 2 כפות שמן זית
• בצל אחד, קצוץ דק
• גבעול סלרי 1, קצוץ דק
• חצי פלפל אדום קטן, ללא גרעינים וקצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 0.5 כוס שיבולת שועל מגולגלת לבישול מהיר (לא אינסטנט)
• 0.5 כוס פרמזן מגורר + תוספת להגשה
• כפית אחת של רוטב ווסטרשייר
• 4 כפות מוכנות רוטב מרינרה
• חבילה אחת של 280 גרם תרד קפוא קצוץ, מופשר וסחוט נוזלים עודפים
• ספגטי חם מבושל, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

הודו טחון, תֶרֶד, רוטב מרינרה, פלפל מתוק, סֶלֶרִי, שיבולת שועל מגולגלת, גבינת פרמזן, רוטב ווסטרשייר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים את שמן הזית בסיר גדול ורחב על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל, הסלרי, הפלפל והשום ומבשלים, תוך ערבוב תכוף, עד לריכוך, כ-5 דקות. מעבירים לקערה גדולה ומניחים להתקרר. אין לשטוף את הסיר.
שלב 2
• בינתיים, הוסיפו לירקות המקוררים הודו טחון, שיבולת שועל, פרמזן, רוטב ווסטרשייר, תרד, 0.5 כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור. ערבבו היטב וצרו 24 כדורי בשר קטנים.
שלב 3
• יוצקים את רוטב המרינרה לסיר ומביאים לרתיחה. מוסיפים את כדורי הבשר, מכסים ומבשלים על אש קטנה, תוך ערבוב פעם או פעמיים, עד שהם מוכנים לחלוטין, כ-8 דקות.
שלב 4
• מגישים את כדורי הבשר עם הרוטב מעל הספגטי ומקשטים בגבינת פרמזן מגוררת.

קולות: 1