רצועות עוף קריספיות (דיאטת Whole30)

קולות: 3

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

רצועות עוף הן מתאבן פופולרי במזון מהיר העשוי מאצבעות עוף פריכות ומצופות בפירורי לחם. רצועות ביתיות המיוצרות לפי מתכון זה הן טעימות ופריכות באותה מידה, אך בריאות יותר. העוף חתוך לרצועות ומצופה בתערובת של שקדים קלויים, שומשום, תבלינים ועשבי תיבול. לחם זה תואם לתקן Whole30. צליו את הרצועות והגישו עם רוטב רומסקו העשוי מפלפלים קלויים, רסק עגבניות ושמן זית, ומעליו אותה תערובת שקדים המשמשת לציפוי העוף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס שקדים מלוחים קלויים
0.5 כוס עלי פטרוזיליה טריים
כף אבקת שום
1 כף זרעי שומשום
1 כף עלי טימין טריים
450 גרם אצבעות עוף
קופסה אחת (340 גרם) של פלפלים אדומים קלויים משומרים (1.5 כוסות), קצוצים גס
1/3 כוס שמן זית
3 כפות רסק עגבניות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שָׁקֵד, פטרוזיליה, אבקת שום, שׂוּמשׂוּם, קוֹרָנִית, חזה עוף, פלפל מתוק, רסק עגבניות

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור למצב גריל. מניחים רשת על תבנית אפייה.
במעבד מזון, טחנו את השקדים, הפטרוזיליה, אבקת השום, שומשום, טימין וכף מלח עד שהתערובת דומה לפירורי לחם וכל השקדים קצוצים דק. העבירו 3/4 כוס מהתערובת לקערת פירור שטוחה; שמרו את השאר במעבד מזון.

מטבלים את העוף בתערובת השקדים, מצפים אותו באופן שווה מכל הצדדים. מניחים על תבנית אפייה מוכנה וצולים, תוך כדי הפיכה באמצע, עד שהעוף מבושל לחלוטין ומשחים פריך, 8-10 דקות.
בינתיים, במעבד מזון, טחנו את הפלפלים הקלויים, שמן הזית, רסק העגבניות ואת תערובת השקדים הנותרת עד לקבלת מרקם חלק וכתום בוהק. הגישו את הרוטב עם רצועות העוף.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / צִפּוֹר / מְתַאֲבנִים / מתאבנים מבשריים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים