רצועות עוף קריספיות בתנור

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 253, שומן כולל 5 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 31 ג'., פחמימות 19 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 82 מ"ג, נַתרָן 405 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

אם אתם אוהבים עוף מטוגן בפירורי לחם סופר פריכים, אתם בהחלט תאהבו את האפשרות הזו: הוא נאפה בתנור, אבל טעים בדיוק כמו מטוגן בשמן עמוק. עם מינימום שומן, הוא מספק טעם מקסימלי! נתחי חזה עוף מושרים בתערובת של חלב חמאה ורוטב חריף, לאחר מכן מצופים בפירורי לחם מעורבבים עם פרמזן ותבלינים, ונאפים עד להזהבה עשירה. פירורי לחם פנקו יפניים מתאימים ביותר למתכון הזה; הם גדולים ואווריריים, ויוצרים קרום נפלא. הגישו את העוף עם סחיטת מיץ לימון.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 חזה עוף ללא עור ועצמות, חצויים לשניים
1 כוס חלב חמוץ או קפיר
כף אחת של רוטב חריף
1.5 כוסות פירורי לחם רב-גרעיניים
3 כפות ליטר פרמזן מגורר
לימון אחד, חתוך לרבעים + כף גרידת לימון
כפית אחת של פתיתי פלפל אדום

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, חלב חמוץ, קפיר, רוטב חריף, פירורי לחם, גבינת פרמזן, לִימוֹן, פתיתי פלפל אדום

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את חלב החמאה והרוטב החריף בקערה שטוחה. תבלו את העוף במלח ופלפל שחור וערבבו אותו בתערובת חלב החמאה והרוטב החריף.
בקערה שטוחה, ערבבו את פירורי הלחם, הפרמזן, גרידת הלימון, פתיתי הפלפל האדום, וקורט מלח ופלפל שחור. הוציאו את העוף מהנוזל, תנו לכל עודף לטפטף בחזרה, וטבלו אותו בתערובת פירורי הלחם כדי לצפות אותו באופן שווה מכל הצדדים.

מניחים את נתחי העוף על תבנית אפייה עם ציפוי מונע הדבקה ומכניסים למקרר, ללא מכסה, למשך 30 דקות.
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס וצולים את העוף עד שהוא מבושל לחלוטין, 20-25 דקות. מחלקים את העוף בין ארבע צלחות ומזלפים מעל מיץ לימון.

קטגוריות: