עוף טנדורי בגריל

קולות: 1

זְמַן: 8 שעות ו-40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 570, שומן כולל 28 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 46 ג'., פחמימות 33 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 214 מ"ג, נַתרָן 622 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

השרייה היא הדרך הקלה ביותר לשנות את טעם ארוחת הערב שלכם בימי חול. לדוגמה, נסו מרינדה בהשראת עוף טנדורי הודי, אך ללא צבע המאכל האדום המשמש בדרך כלל לבשר ועם מעט פחות תבלינים. צלייה על האש היא אלטרנטיבה מצוינת לתנור טנדור מסורתי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות יוגורט חלב מלא (לא יווני)
4 כפיות גאראם מסאלה
כף אחת של כורכום טחון
3 כפות מיץ לימון טרי, בתוספת פלחי לימון להגשה
2 כפות שמן צמחי, ועוד קצת לצלייה על הגריל
1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר
שן שום אחת, מגוררת
8 ירכי עוף עם עור ועצמות
2 לחמי נאן
רבע מלפפון ללא גרעינים, מגורר
3 כפות כוסברה טרייה קצוצה + עלים להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, גאראם מסאלה, כּוּרכּוּם, מלפפונים, כוסברה, שורש ג'ינג'ר, לחמי חיטה שטוחים

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, ערבבו כוס יוגורט אחת עם גאראם מסאלה, כורכום, 2 כפות מיץ לימון, שמן צמחי, ג'ינג'ר, שום, חצי כפית מלח וכמה גריסות פלפל שחור. הוסיפו את העוף וערבבו היטב לציפוי. כסו והכניסו למקרר למשך 8 שעות.
מחממים גריל לחום בינוני ומשמנים קלות את הרשתות.

מוסיפים את נתחי העוף כשצד העור כלפי מטה וצולים, תוך הפיכה מדי פעם, עד שהם מבושלים לחלוטין, 25-30 דקות. מניחים את הנאן על הגריל 2-3 דקות לפני שהעוף מוכן כדי להתחמם היטב וקולים קלות את הלחם.
בינתיים, ערבבו את חצי כוס היוגורט הנותרת עם המלפפון המגורר, הכוסברה הקצוצה וכף מיץ הלימון הנותרת; תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
פורסים את הנאן ומגישים עם עוף, רוטב יוגורט ופלחי לימון. מקשטים בכוסברה.

קטגוריות: